Logopedist ontwikkelt IDDSI-database voor consistentie van voeding en dranken

IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) wordt momenteel geïmplementeerd als nieuwe internationale standaard voor consistentie van voeding en dranken. Maar een duidelijk overzicht van producten en bijbehorende IDDSI-levels ontbrak nog. Daarom ontwikkelde logopedist Marise Neijman in haar vrije tijd IDDSIdex: een gratis online database met IDDSI-levels van in Nederland verkrijgbare alledaagse producten en medische (bij)voeding. ‘Een uitkomst voor diëtisten en andere zorgprofessionals en mensen met dysfagie met een logopedisch consistentie-advies in IDDSI-termen.’

Waarom is IDDSI de nieuwe standaard geworden?

‘Bij dysfagie geven logopedisten advies over welke consistenties veilig en efficiënt weggeslikt kunnen worden. Tot voor kort werden daarbij termen gebruikt als “siroopdikte”, “yoghurtdikte” en “vla-dikte”. Helaas bracht dit verwarring met zich mee, want niet alle siroop, yoghurt of vla is even dik. Op een congres over slikproblemen bleek dat dit probleem niet beperkt was tot Nederland; het speelde wereldwijd. Daarom werd in 2013 de International Dysphagia Diet Standardisation Initiative opgericht, beter bekend als “de IDDSI”. Dit is een internationale samenwerking van verschillende professionals uit verschillende gebieden: diëtetiek, logopedie, ergotherapie, verpleging, patiëntveiligheid, voedingswetenschappers en -technologie. Samen stelden zij als doel dat de hele wereld dezelfde taal moest spreken over voedingsconsistenties om zo de veiligheid van mensen met slikproblemen te verhogen. Hiervoor ontwikkelden zij een 8-level tellend raamwerk voor de diktes van voeding en dranken. Ieder level heeft zijn eigen kleur, term en nummer. De classificatie loopt van IDDSI 0 ofwel “dunvloeibaar” met de kleur wit tot IDDSI 7 ofwel “normaal/makkelijk te kauwen” met de kleur donkerblauw. Naast het raamwerk zijn ook verschillende eenvoudige en objectieve testmethoden ontwikkeld om de voedingsmiddelen en dranken binnen het raamwerk te kunnen classificeren.’

Waarom heb jij vervolgens IDDSIdex ontwikkeld?

‘Op dit moment begint de implementatie van de IDDSI ook in Nederland vorm te krijgen. Steeds meer zorgorganisaties, zorgprofessionals en leveranciers maken zich op voor het praktische gebruik van de IDDSI. Het enthousiasme groeit en verschillende initiatieven worden ontplooid: er is een Facebookgroep “IDDSI implementatie NL” met meer dan 1000 actieve leden, er verschijnen podcast-afleveringen, YouTube-filmpjes, IDDSI-proof kookboeken en websites boordevol IDDSI-recepten. Toch miste er nog iets voor zorgprofessionals. Namelijk: er bestond nog geen duidelijk overzicht van producten en bijbehorende IDDSI-levels. Daarom heb ik samen met een creative director, applicatiebeheerder en arts IDDSIdex ontwikkeld. Dit is een online database met alledaagse producten, te koop in Nederlandse supermarkten, en met medische voeding met de bijbehorende IDDSI-levels. Met IDDSIdex willen wij het gebruik van de IDDSI in het dagelijks leven en de klinische praktijk vergemakkelijken.’

Wat kunnen diëtisten met IDDSIdex?

‘Diëtisten kunnen deze database zelf raadplegen en ook patiënten erop wijzen. Je kunt gericht zoeken op een product of merk of filteren op IDDSI-levels. Verder kun je op IDDSIdex informatie vinden over de IDDSI en de testmethoden. Tenslotte kan iedereen producten met bijbehorende IDDSI-level indienen. Alle ingediende producten worden handmatige gecontroleerd voordat zij worden toegelaten tot de database. Zo is kennis en informatie altijd toegankelijk voor iedereen die het nodig heeft.’