Eiwittransitie gaat te traag
Terwijl het aanbod plantaardige eiwitproducten afgelopen jaar flink groeide, veranderde de consumptie ervan nauwelijks. De verhouding plantaardige versus dierlijke eiwitten in het Nederlandse voedingspatroon is het afgelopen jaar slechts verschoven van 39:61 naar 40:60. Dat [...]