Zakboek Diëtetiek

Eindelijk is het daar: het langverwachte Zakboek Diëtetiek. Dit handzame boek in ringband is ontwikkeld door de afdeling Diëtetiek en Voedingswetenschappen van het VU medisch centrum in Amsterdam met als doelstelling de diëtistische diagnose evidence based en uniform te onderbouwen. De nadruk lig op de informatie die nodig is voor het invullen van het “diagnostische schema voedingstoestand”. Het boek geeft handvatten voor de diverse diagnostische onderdelen om de voedingstoestand te bepalen en te evalueren. Zo vind je in het Zakboek Diëtetiek informatie over

• het bepalen van de voedingstoestand (zoals meten gewicht, lengte en BMI afkappunten, screeningsinstrumenten ondervoeding)
• energie- en eiwitbehoefte (bijvoorbeeld de citroenzuurcyclus, de fysiologie van het vasten, het meten van het rustmetabolisme, de eiwitbehoefte diverse doelgroepen)
• macro- en micronutriënten (zoals ADH’s, maximale veilige dosis, normaalwaarden en suppletieadvies micronutriënten)
• smaak, vertering, absorptie
• classificaties van orgaanfalen
• interpreteren van laboratoriumwaarden
• meten van verliezen
• relevante medicatie
• meten van somatische, functionele, psychische en sociale status

Hiermee kun je als diëtist dus een totaal medisch beeld krijgen van een patiënt, cliënt of bewoner om vervolgens via klinisch redeneren een voedingsdiagnose te stellen en de behandeling in te zetten. Waar nodig (en mogelijk) hebben de auteurs de informatie voor zowel volwassenen als kinderen weergegeven. Een zeer compleet boek en door de ringband en de goede index ook een zeer praktisch boek, dat elke diëtist bij de hand hoort te hebben. Om het geheel compleet te maken is er ook nog een bijbehorende website, een handige toolkit bij het zakboek. Een knap staaltje werk! (RB)

Zakboek Diëtetiek, Hinke Kruizenga en Nicolette Wierdsma, VU University Press, ISBN 9789086596744, 251 pagina’s, € 29,95