Ziekenhuizen zetten in op gezonde voeding

In 11 ziekenhuizen is er vanaf juni 2022 een volledig gezond voedingsaanbod voor patiënten, bezoekers en medewerkers. Samen ondertekenden deze “voorhoedeziekenhuizen” hiervoor op 2 december een intentieverklaring. Dat meldt Alliantie Voeding in de Zorg.

Voorbeeldfunctie

De Alliantie Voeding in de Zorg werkt in het project “Goede Zorg Proef Je” samen met de Nederlandse Vereniging van Ziekenhuizen aan deze doelstelling. Binnen dit project delen ze hun kennis en expertise en worden nieuwe tools ontwikkeld. De 11 voorhoedeziekenhuizen vinden dat ziekenhuizen een voorbeeldrol hebben bij het aanbieden van gezonde voeding. Gezonde voeding draagt bij aan het herstel van patiënten, een gezonde werkomgeving voor de medewerkers en de gezonde keuze voor bezoekers.

Schijf van Vijf

De basis voor het gezond voedingsaanbod is de Richtlijn Eetomgeving van het Voedingscentrum. Hierin ligt de nadruk niet alleen op het aanbod, maar ook op presentatie- en verkooptechnieken. Hierdoor moet de gezonde optie ook de leukste en makkelijkste optie worden. In een factsheet van het project “Goede Zorg Proef Je” staat bijvoorbeeld weergegeven dat er voor patiënten extra aandacht zal zijn voor het binnenkrijgen van voldoende energie via de voeding en dat voldaan moet worden aan de (verhoogde) eiwitbehoefte. Dit is afhankelijk van de fase van de behandeling, het soort ziektebeeld en de doelgroep. Uiteindelijk is het doel dat men op het niveau van het individu de juiste voeding aanbiedt. Daarbij wordt benadrukt dat de diëtist de deskundige is die de goede vertaling maakt naar keuzes in het voedselaanbod.

Nationaal Preventieakkoord

Met de intentieverklaring lopen de voorhoedeziekenhuizen voor op de planning van het Nationaal Preventieakkoord, waarin de streefdatum van 2025 staat genoemd. In 2030 moeten alle ziekenhuizen een gezond voedingsaanbod hebben. Ook wordt er ingezet op een gezonder voedingsaanbod in andere typen zorginstellingen. De 11 voorhoedeziekenhuizen zijn Amsterdam UMC (locatie AMC en VUmc), Bernhoven, Elisabeth-TweeSteden Ziekenhuis, Erasmus MC, Maasstad Ziekenhuis, Maastricht UMC+, Martini Ziekenhuis, Meander Medisch Centrum, Radboudumc, Tergooi en Ziekenhuis Gelderse Vallei.

Bron: Alliantie Voeding in de zorg