Het vastendieet

Het is de nieuwste dieetrage: periodiek vasten. Niet zoals vroeger om de “slakken” uit de darmen te halen en te “ontgiften”.Nee, nu wordt vasten gepromoot als wondermiddel om af te slanken, je te beschermen tegen ziektes als kanker en Alzheimer en om langer te leven. Grote beloftes, die ook in dit boek worden geuit. Auteur dr. Michael Mosley is arts en presentator bij de BBC. Hij maakt de documentaire “Eat, Fast and Live longer”, waarin hij op bezoek ging bij wetenschappers die het effect van vasten onderzoeken. Hij probeerde verschillende vormen van vasten op zichzelf uit en kwam uiteindelijk uit op een methode waarin hij 2 dagen per week vastte. Mimi Spencer is voedingsjournalist en schreef met hem dit boek.

Het boek is een vervolg op de documentaire, waarin het vastendieet nader wordt uitgelegd en waarin de lezers tips en recepten krijgt voor de vastendagen. Bij het vastendieet vast je twee dagen per week. Vrouwen mogen maximaal 500 kilocalorieën en mannen 600 kilocalorieën per dag. De auteurs bevelen aan om te ontbijten en te dineren en de lunch over te slaan. De geadviseerde maaltijden op een vastendag bestaan uit groenten, fruit en eiwitrijke producten. De rest van de week eet men zoals men gewend is.

De auteurs schermen met de wetenschappelijke onderbouwing van het vasten en interviewen enthousiaste onderzoekers, maar ze lopen wel voor de troepen uit. Wie rondneust in Pubmed en zoekt op intermittent fasting, vindt nog niet zo heel veel onderzoeken. De meeste studies zijn uitgevoerd op proefdieren of het zijn kortlopende studies bij kleine groepen proefpersonen. Maar het moet gezegd: de eerste aanwijzingen zijn interessant, al is er ook kritiek.

Wordt vasten de nieuwe dieethype? Voor sommige mensen zal deze methode goed werken. Het is beslist heilzaam om eens te ervaren dat je van honger niet direct dood gaat en het maakt je bewust van je eetgewoontes op andere dagen. En natuurlijk heeft de caloriebeperking van circa 3000 kcal per week effect op het gewicht. Daar is niets wonderbaarlijks aan. (KH)

Het vastendieet. Dr. Michael Mosley en Mimi Spencer, uitgeverij Bert Bakker, ISBN 9789035140066, 200 pagina’s, € 15,00