‘Het tijd is voor een Waarheidscommissie en opbiechten, waarbij bedrijven, wetenschappers en publiek van elkaar leren en elkaar ook vergeven’

Hij deed deze uitspraak in een opiniestuk op Foodlog, waarin hij fel van leer trekt tegen de industrie en wetenschappers. Hij vindt dat ‘de levensmiddelenindustrie een aantal onverantwoorde experimenten met onze gezondheid te lang heeft laten voortduren’. Tijd voor actie en een geheel andere houding. Aan het eind van het stuk staat nog een bijzonder P.S. voor Tiny van Boekel van de WUR: ‘Sta je nog steeds achter je stelling dat processed foods, neem de margarine uit het verleden of ons versuikerde en gezouten eten, gezond zijn of wil je de Waarheidscommissie deelachtig maken van jouw ervaringen en oordelen daarover?’