Wat goede wetenschap zo saai maakt

Het lijkt soms wel religie: het fanatisme en het absolute geloof in de heilzame werking van bepaalde voeding of voedingsmiddelen door consumenten. Goede voedingswetenschap heeft – in tegenstelling tot veel bloggers – geen flitsende boodschap over voedsel. Dat laat deze video, gemaakt door de Volkskrant, zien. Na ruim 100 afleveringen van de rubriek Beter/Eten in de Volkskrant is in deze video de balans opgemaakt. Voedingswetenschap gaat over gemiddelden en er zijn weinig harde bewijzen. De boodschap van goede voedingswetenschap is saai, maar deze video is dat allerminst.

Klik hier als de video niet automatisch start