Recensie: Burn Baby Burn

In dit lekker leesbare boek introduceert gezondheidswetenschapper Maaike de Vries de “Metabole Methode”, een manier van eten waarbij de stofwisseling optimaal gestimuleerd wordt en het gemakkelijker is om af te vallen.

Metabole Methode

Is dit het zoveelste dieetboek? Nee, dit een boek dat motiveert tot blijvende leefstijlverandering. Auteur Maaike de Vries schreef eerder het boek “Hoe word ik een Supervetverbrander”. Haar nieuwe boek “Burn Baby Burn” is hierop het praktische vervolg. Het bevat een 28-dagen plan, gebaseerd op zowel voeding, beweging als ontspanning. Door het volgen van het plan belooft De Vries gewichtsverlies en meer energie, door middel van de Metabole Methode. 

Temmen van hormonen

En wat houdt haar methode dan in? Ten eerste is dat het stimuleren van de vetverbranding, door de insulineaanmaak te remmen. De Vries adviseert daarvoor minder koolhydraten en 3 maaltijden per dag zonder tussendoortjes. Ze stelt dat “Eten doet eten”: hoe meer suiker en zetmeel je eet en hoe vaker je eet, hoe onrustiger de bloedsuiker wordt en de behoefte om te eten toeneemt. Het tweede principe van de Metabole Methode is om het energiegebruik goed op te voeren, door beweging en met name krachttraining. Ten derde is het “temmen van hormonen” die de eetlust regelen, door stress te verminderen en beter te slapen. Een voorbeeld is het hormoon cortisol. Dit zijn natuurlijk bekende principes voor een diëtist, maar De Vries weet het op een eenvoudige en enthousiasmerende manier uit te leggen aan de lezer. 

28 dagen 

Na de uitgebreide uitleg over voeding, bewegen en ontspannen volgt de uitwerking van het 28 dagen programma. De voorbeelden van dagmenu’s zijn redelijk streng koolhydraatbeperkt, om de lezer een snelle start te geven en de vetverbranding te stimuleren. De Vries noemt het in het boek een optie om zo weinig koolhydraten te eten dat je in ketose komt. Zoals ze schrijft: ‘Je kunt een beetje spelen met ketose: er tegenaan surfen – wel de highs, niet de lows, of er helemaal induiken.’ Misschien is dat “spelen met ketose” iets dat niet iedereen zelf zou willen of kunnen uitproberen. De dagmenu’s bestaan verder uit onbewerkte producten, minstens 300-400 gram groenten, voldoende eiwitten en ook voldoende vetten. De Vries spreekt haar voorkeur uit voor volle zuivel, zoals Griekse yoghurt bij het ontbijt. Elke dag in het plan begint met bewegen op de nuchtere maag (zoals wandelen of fietsen) plus nog een extra keer sporten of bewegen. Voorin het boek staat dat de metabole methode geen dieet is, maar een manier van leven die je zonder al te veel moeite vol kunt houden. Op zich heeft De Vries daar gelijk in, maar voor veel mensen zal het plan echter toch wel een forse omschakeling zijn in eet- en leefgewoontes – en daardoor ook “voelen” als dieet.  

Praktische tips

Het boek biedt veel heldere uitleg en praktische tips. Die variëren van hoe ultra processed foods te herkennen (onder andere: erg lange ingrediëntenlijst), hoe meer te bewegen tijdens overvolle werkdagen (onder andere: vervang je Teams-meetings door telefonische wandelafspraken) of hoe je beter kunt slapen (onder andere: stop minstens 2 uur voor het naar bed gaan met werken). Voor diëtisten zijn deze tips waarschijnlijk gesneden koek. Toch kunnen ze voor een cliënt dienen als prettig hulpmiddel bij het helpen omdenken naar een gezonde leefstijl. Al met al is “Burn Baby Burn” een praktisch boek, waarin de theorie op heldere manier wordt vertaald naar de praktijk.  

Burn Baby Burn. Dr. Maaike de Vries, Uitgeverij Lucht, ISBN 9789492495990, 224 bladzijden, € 21,99