Hoog vetdieet leidt mogelijk tot insulineresistentie

Een hoog vetdieet blijkt schadelijke gevolgen te hebben voor de gezondheid. Het lijkt zelfs insulineresistentie in de hand te werken. Dat stellen onderzoekers in een artikel in Obesity.

Uit dieronderzoek is bekend dat een hoog vetdieet kan leiden tot overgewicht en diabetes. Onderzoekers gingen na of dit ook bij mensen het geval is. In het onderzoek kregen 12 gezonde mannelijke studenten (+ 21 jaar) gedurende 1 week een normale voeding (55% koolhydraten, 15% eiwit en 30% vet). Daarna volgden ze 5 dagen een isocalorisch hoog vetdieet (30% koolhydraten, 15% eiwit en 55% vet). Na 5 was er geen effect op het gewicht, maar bleken het glucosemetabolisme en de spierstofwisseling ontregeld. Bovendien reageerde het lichaam slechter op insuline. De onderzoekers concluderen dat het lichaam veel sneller reageert op veranderingen in de voeding dan bekend was.

Onderzoeker Hulver vertelt hier over het onderzoek

Bron: Virginia Tech