Zware metalen geven mogelijk nierschade

De gecombineerde blootstelling aan cadmium, lood, arseen en kwik via voedsel en drinkwater is te hoog. Dat blijkt uit onderzoek van het RIVM in 10 Europese landen, waaronder Nederland. Het te veel binnenkrijgen van deze zware metalen verhoogt waarschijnlijk het risico op het ontstaan van chronische nierschade. 

Vooral te veel cadmium en lood 

Het RIVM onderzocht hoeveel cadmium, lood, arseen en kwik volwassenen (18-65 jaar) binnenkrijgen in Oostenrijk, Cyprus, Tsjechië, Denemarken, Frankrijk, Kroatië, Italië, Portugal, Slovenië en Nederland. De optelsom van blootstelling aan deze 4 metalen is in alle onderzochte landen te hoog. Van deze metalen dragen vooral cadmium en lood bij aan de mogelijke nierschade. Cadmium, lood, arseen en kwik zitten onder meer in de bodem en komen daardoor in voedsel terecht. Mensen krijgen vooral via granen en orgaanvlees te veel cadmium en lood binnen.

Vermijden niet altijd beter

Het RIVM laat weten dat ook als mensen te veel van bepaalde schadelijke stoffen binnenkrijgen, het niet beter is om sommige levensmiddelen te vermijden. In deze levensmiddelen zitten namelijk ook veel stoffen die juist gezond zijn, zoals gezonde vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Om gezond te (blijven) eten en drinken, raadt het RIVM aan de richtlijnen van het Voedingscentrum te volgen.

Aanvullende onderzoeken

Het RIVM werkte voor het onderzoek samen met 9 Europese zusterinstituten en universiteiten. De onderzoekers schreven er een wetenschappelijk artikel over, dat is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift  Food Additives & Contaminants. Het onderzoek is een eerste verkennende studie naar de risico’s van gecombineerde blootstelling aan de 4 metalen. Er volgt nog aanvullend onderzoek naar de hoeveelheid van deze metalen in bloed en urine. Eerder deed het RIVM onderzoek naar de opgetelde blootstelling aan stoffen, waaronder metalen, op de ontwikkeling van het brein. Ook toen was de conclusie dat de blootstelling aan deze metalen mogelijk te hoog is.  

Bron: RIVM