Petitie voor vegetarische maaltijden in de zorg

Een vegetarische of plantaardige maaltijd is in een zorginstelling niet vanzelfsprekend. Daarom is de Vegetariërsbond een petitie gestart, gericht aan het college van Zorgverzekeraars en de Minister van Volksgezondheid.

Recht op vega

Volgens de bond is het verschil tussen instellingen momenteel erg groot. In de officiële richtlijnen voor verzorgingshuizen is vegetarische voeding bijvoorbeeld een luxe waar extra voor betaald moet worden. De Vegetariërsbond vindt  dat patiënten en cliënten overal in de zorg recht hebben op een volwaardige vegetarische of plantaardige maaltijd met verse ingrediënten, die voldoet aan de criteria van het V-Label keurmerk van de Vegetariërsbond. Dit internationaal gebruikte keurmerk laat zien of een product vegetarisch of veganistisch is.

Voorbeeld weekmenu

In de petitie is ook opgenomen dat het vegetarische/plantaardige menu net zo afwisselend moet zijn als de overige maaltijden. Als de patiënt/cliënt meerdere dagen afhankelijk is van de door de zorginstelling aangeboden maaltijden, is het volgens de Vegetariërsbond belangrijk om afwisseling en volwaardigheid van de voeding te optimaliseren. Dat kan door zoveel mogelijk de opzet van het voorbeeld weekmenu voor avondmaaltijden van de Vegetariërsbond aan te houden. In dit menu zijn als vleesvervangers opgenomen:

• Dag 1: 2 eieren
• Dag 2: 70 g kaas
• Dag 3: 75 g peulvruchten
• Dag 4: 100 g tofu
• Dag 5: 40 g noten
• Dag 6: 100 g kant-en-klaar vleesvervanger
• Dag 7: 100 g tempeh

Je kunt de petitie hier tekenen. Inmiddels hebben ruim 6.500 mensen getekend.

Bron: Vegetariërsbond