Basisscholen testen warme schoollunch vol groenten

Leerlingen van 3 basisscholen in Noord-Limburg krijgen sinds deze week een warme lunch vol groenten op school. Het gaat om een pilot, als onderdeel van een groot onderzoek naar eetgedrag onder kinderen door de Universiteit van Maastricht en Wageningen University & Research (WUR). 

Meer groenten

Het onderzoek is een initiatief van Kokkerelli & Stichting Kids University For Cooking, een educatieve stichting gericht op gezond eten voor en door kinderen. Onderzoekers van de Universiteit van Maastricht en WUR kijken onder meer of de kinderen de groenterijke lunch lekker vinden. Er wordt gemeten hoeveel groenten de kinderen eten, maar ook of hun houding ten opzichte van groenten verandert door de schoollunch. Ook beoordelen de onderzoekers of de eetmomenten thuis veranderen door de gezonde lunch op school.  

Voedingsles voor de lunch

De onderzoekers hopen dat kinderen door de groenterijke lunch ook thuis meer groenten gaan eten. Het is bekend dat het aantal kinderen en jongeren met overgewicht in Nederland toeneemt en dat te weinig scholieren gezonde voedingskeuzes maken. Daarnaast hebben kinderen ook weinig kennis over waar voeding vandaan komt en wat het doet met lichaam en geest. WUR ontwikkelde daarom ook lesmateriaal voor de deelnemende scholen. Dit zijn korte lessen van 5 tot 10 minuten, waarin de leerlingen voor de lunch aan de slag gaan met vragen, opdrachten en quizjes op het gebied van gezonde voeding.  

Alle basisscholen een warme groentelunch

Er zijn al basisscholen in Nederland die leerlingen op eigen initiatief een gezonde lunch aanbieden. Dit is de eerste keer dat een warme, groenterijke maaltijd op school op grotere schaal wordt getest. Na de pilot hoopt Kokkerelli het project op meer basisscholen in Nederland toe te passen en uiteindelijk dat de warme groentelunch een standaard schoollunch wordt op basisscholen in Nederland.  

Bronnen: Kokkerelli en NOS