Saraï Pannekoek

Saraï Pannekoek is werkzaam bij de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen in Nijmegen en bij “Sarai Pannekoek Sportvoedingsadvies” in Oss. Ze is docent, sportdiëtist en aspirant klinisch epidemioloog (master EBP aan de UvA).

Mijn belangrijkste werkzaamheden zijn:

‘Ik ben docent binnen de minoren Sport en Voeding, Interdisciplinaire Samenwerking binnen Training en Sportrevalidatie, de post-HBO opleiding Sportdiëtetiek en de opleiding Voeding en Diëtetiek. Daarnaast run ik mijn praktijk in de avonduren en in het weekend en schrijf ik af en toe blogs voor Iamafoodie.nl.

In mijn werk ben ik trots op:

‘De manier waarop ik mijn studenten en cliënten kan inspireren en enthousiasmeren over (sport)voeding. Ook ben ik natuurlijk trots op alles wat ik in de afgelopen twee jaar heb gedaan en bereikt. Ik ben in juni 2012 afgestudeerd, daarna heb ik meteen de post-HBO Sportdiëtetiek gevolgd en sinds 1 september 2014 ben ik docent aan de HAN in Nijmegen.’

Ik ben een diëtist die:

‘Onwijs veel passie heeft voor het vak en mensen vooral bewust wil laten worden van lekkere, gezonde én plantaardige voeding.’

Dit wil ik nog bereiken in mijn werk:

‘Een PhD zou heel tof zijn en mijn droom is ooit een TED-talk houden!’

E-mail: sarai.pannekoek@han.nl