Met financiële beloning eten gestreste mensen gezonder

Als mensen stress ervaren, eten ze minder groente en fruit op een dag. Maar als ze betaald krijgen per portie, dan blijkt de inname van groente en fruit gelijk te blijven. Dat zeggen Amerikaanse onderzoekers na een studie onder 128 mensen.

Financiële stimulans

De onderzoekers wilden kijken in hoeverre geld mensen kan stimuleren om gezonder te eten en welke rol stress daarin speelt. De deelnemers rapporteerden gedurende 3 weken iedere dag hun stressniveaus en hun groente- en fruitconsumptie. De ene groep deelnemers kreeg een dollar voor iedere portie groente of fruit die ze aten, met een maximum van 5 dollar per dag. De andere groep kreeg niets. Uit de analyse bleek dat op de dagen dat de mensen gestrest waren, de inname van groente en fruit afnam bij de groep die niet betaald kreeg. Bij de mensen die betaald kregen bleef de inname van groente en fruit gelijk.

Bewustwording van patronen

‘We weten dat mensen minder gezond gaan eten als ze gestrest zijn’, vertelt onderzoeker Angela Bryan, professor psychologie en neurowetenschap aan de University of Colorado Boulder. ‘We verwachtten wel dat een beloning het effect van stress op voeding zou beïnvloeden, maar dat het zo duidelijk zou zijn, hadden we niet verwacht.’ De beloning helpt volgens de onderzoekers niet alleen goede keuzes te maken, maar ook om eten te ontdekken en bewust te worden van ons gedrag en de associatie tussen emoties. ‘Op dagen dat je stress ervaart, kan die bewustwording helpen om na te denken hoe je je voelt, voordat je bepaalt wat je gaat eten’, aldus Bryan. In een vervolgonderzoek willen de onderzoekers gaan kijken hoe lang het effect van een financiële beloning aanhoudt.

Bron: MedicalXpress