Meest gezonde groenten en fruit
Groenten en fruit zijn gezond. Maar er zijn soorten die uitsteken boven de andere, omdat zij een hoger gehalte aan vitamines of antioxidanten hebben en daardoor meer beschermen tegen ziekten. Denk aan oranje fruit, groene bladgroenten, kool en citrusfruit. Deze ”supergroenten en fruit” worden ook wel Powerhouse Fruits and Vegetables (PFV) genoemd. Alleen ontbrak tot nu toe een goede definitie welke soorten tot deze elite gerekend mogen worden. Onderzoekers stelden daarom scores op voor nutriëntendichtheid en biologische beschikbaarheid . In de studie werden uiteindelijk 41 groenten en fruit gelabeld als PFV. Topgroente was waterkers, gevolgd door Chinese kool, snijbiet en spinazie. Fruitsoorten met een hoge PFV score zijn aardbei, sinaasappel, limoen en grapefruit.
Bron: Prev Chronic Dis
Gepubliceerd op 1 juli 2014
Door Karine Hoenderdos
Wat voor groente is de bovenste foto, die groene blaadjes?
Lijkt een beetje op spinazie maar andere vorm.
Beste Fleur. De juiste link is: https://www.cdc.gov/pcd/issues/2014/13_0390.htm
Succes ermee!
Angela, redacteur Nieuws voor diëtisten
Hi! Ik wil even melden dat de link onder dit artikel niet werkt, hebben jullie de juiste link voor mij? Alvast dank!