Voedselverspilling in 8 jaar met 17 procent gedaald

De verspilling van eten door consumenten, bedrijven en restaurants in Nederland daalde in 8 jaar tijd met 17 procent, zo blijkt uit de nieuwe Monitor Voedselverspilling. Het doel is om in 2030 de verspilling ten opzichte van 2015 te halveren. 

86 miljoen maaltijden per week

Nog altijd wordt een vijfde van al het geproduceerde voedsel in Nederland nooit opgegeten. Uit de nieuwste Monitor Voedselverspilling blijkt dat er in 2023 in totaal (inclusief bedrijfsleven, restaurants en huishoudens) 2.271 miljoen kg voedsel werd verspild. Dit zijn 4,5 miljard maaltijden, wat neerkomt op ongeveer 86 miljoen maaltijden per week. Met deze verspilling gaan niet alleen waardevolle voedingsmiddelen verloren, maar ook het harde werk, de energie en de grondstoffen die nodig zijn om het voedsel te produceren.  

Veel verspilling door onduidelijkheid

Onduidelijkheid over houdbaarheidsdata is een belangrijke oorzaak van voedselverspilling. Uit de monitor blijkt dat jaarlijks ongeveer 60 miljoen kg goed voedsel wordt verspild door het weggooien van producten na de houdbaarheidsdatum. Zo zien consumenten de THT-datum ten onrechte als een TGT-datum. Bij THT gaat het om kwaliteit: het product kan na die datum nog goed zijn, mits je kijkt, ruikt en proeft. Bij TGT draait het om veiligheid: na die datum mag je het product niet meer eten.  

Nieuwe houdbaarheidsaanduidingen

In de afgelopen 10 jaar is ingezet op de bewustwording, educatie en stimulatie van supermarkten en consumenten. Onder andere door nieuwe houdbaarheidsaanduidingen die mensen erop wijzen dat producten na de datum op de verpakking soms nog goed zijn. Het Voedingscentrum ondersteunt dit met campagnes en tools zoals de Bewaarwijzer. En ook dit jaar organiseerde de stichting Samen Tegen Voedselverspilling (STV) de Verspillingsvrije Week (8 tot en met 14 september) om mensen bewust te maken van de impact van voedselverspilling en te stimuleren minder eten weg te gooien. 

Voedselverspilling halveren

Het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur benadrukt dat er nog veel werk nodig is om het doel te halen: in 2030 de voedselverspilling halveren ten opzichte van 2015. De komende jaren zet het ministerie daarom extra in op het vergroten van kennis en het verbeteren van de samenwerking in de gehele keten. De verdere aanpak moet zich ook gaan richten op de productie van voedsel, waar nu ongeveer een derde van de totale verspilling plaatsvindt. Daarnaast ligt de focus op het beter benutten van weggegooid eten dat nog prima is om te verwerken tot bijvoorbeeld voer voor dieren. Ook doet Wageningen University & Research onderzoek naar instrumenten die ingezet kunnen worden om verliezen tijdens of na de oogst tegen te gaan.  

Bron: Rijksoverheid