Vermeer-maaltijden voor Delfts ziekenhuis

Speciaal voor het Delftse ziekenhuis Reinier de Graaf ontwikkelde Pascal Jalhay, creatief brein in de keuken van Chef Martin, 4 bijzondere maaltijden: "De Heerlijckheden van Vermeer".

Voor elk van deze gerechten liet meesterkok Jalhay zich inspireren door een doek van de 17e-eeuwse Delftse meester Johannes Vermeer. Aanleiding voor de ontwikkeling van de speciale maaltijden is deverhuizing van het ziekenhuis naar een nieuw gebouw waarin gastvrijheid centraal staat en Vermeer op verschillende manieren terug te zien is. Begin november werden de maaltijden voor het eerst gepresenteerd aan patiënten.

De meesterwerken van Vermeer, die door Pascal Jalhay werden vertaald naar culinaire creaties, zijn “Het melkmeisje”, “De astronoom”, “Het straatje” en “Meisje met de parel”. Naast de speciale recepturen maakte Chef Martin de totaalbeleving voor patiënten compleet met bijzondere bijpassende verpakkingen en een sfeervolle menukaart.

Klik hier als de video niet start in jouw browser