Tilburgs ziekenhuis gaat voor sneller herstel door voeding en beweging

Het Elisabeth-TweeSteden Ziekenhuis in Tilburg is gestart met een nieuw maaltijdconcept, waarbij eten en bewegen een belangrijke rol spelen. De voeding wordt afgestemd op het medicijngebruik en patiënten eten de maaltijden zoveel mogelijk aan tafel. Daarmee hoopt het ziekenhuis op een sneller herstel van de patiënten.

Invloed van voeding op medicatie

Eline Vermeulen, Hoofd Voeding van het ziekenhuis vertelt: ‘Het unieke van dit concept zit ‘m in de combinatie van eten, bewegen en medicijnen. Patiënten herstellen sneller als eten en drinken meer op de behandeling worden afgestemd. Van diverse voedingsmiddelen is bekend dat ze een significant effect op de werking van medicijnen hebben, positief of negatief. We leggen patiënten uit hoe en wanneer zij hun medicijnen het beste kunnen innemen. Dit gebeurt met een voedingsadvies op maat. Een gevolg kan zijn dat bijwerkingen van medicijnen voorkomen worden of afnemen.’

Uit bed, aan tafel

Een ander onderdeel van het maaltijdbelevingsconcept ”Eten voor jou” is dat mensen zoveel mogelijk uit bed komen als ze eten. Maaltijden worden zo ook een moment om geactiveerd te worden en in beweging te komen. ‘Net als eten en drinken levert bewegen een belangrijk bijdrage aan de gezondheid en het herstel’, vertelt Vermeulen. ’Door bewegen worden eiwitten beter opgenomen en dankzij behoud van spiermassa valt een patiënt minder snel.’

Vooral lekker

In het nieuwe concept zijn er maximaal 9 eetmomenten op een dag. Naast ontbijt, lunch en diner komt op 6 andere momenten een rijdende keuken op de kamer. Lunch en diner bestellen de patiënten á la carte, waarbij voldoende keus is uit eiwitrijke en zoutarme gerechten. Vermeulen: ‘Eten moet natuurlijk ook vooral lekker zijn. Daarom is bij ons alles ambachtelijk bereid in onze eigen keuken, seizoensgebonden en duurzaam.’

Bron: Elisabeth-TweeSteden Ziekenhuis

Gepubliceerd op 20 juni 2019

Door Marjolein Streur

Reageer op dit artikel

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.