Samenstelling voedingsmiddelen kan nog steeds beter
Fabrikanten hebben de samenstelling van hun voedingsmiddelen weliswaar licht verbeterd sinds 2020, maar er is meer nodig om de doelen voor alle producten en voedingsstoffen in 2030 te halen. Dat blijkt uit een meting van het RIVM naar de voortgang van de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV).
Iets minder zout en suiker
De meting laat zien dat de hoeveelheid zout slechts bij een kwart van de productgroepen ietsje lager is dan in 2020 (0,1 tot 0,3 gram zout minder per 100 gram van een product). Ook het suikergehalte is maar bij een kwart van de productgroepen lager (2 tot 4 gram minder per 100 gram product). Vezels zijn alleen in brood gemeten. Het meeste verschil is te zien in de productgroep bruinbrood, waarin iets meer vezels zitten dan in 2020 (0,3 gram meer per 100 gram product). Wat verzadigd vet betreft verschillen de veranderde hoeveelheden per productsoort. Bij sommige producten, zoals vlees en cakes, is de hoeveelheid lager dan in 2020. In onder andere pudding en mousses zit echter juist wat meer.
Nationale Aanpak Productverbetering
De Nederlandse overheid stimuleert fabrikanten om de samenstelling van hun voedingsmiddelen te beteren. Sinds 2020 bestaat hiervoor de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV). De NAPV is een actie uit het Nationaal Preventieakkoord en is het vervolg op het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (2014-2020). Het RIVM voert in opdracht van het ministerie van VWS tot 2030 nog 2 metingen uit om de voorgang van de NAPV te meten.
Criteria NAPV
Het doel van de NAVP is dat in 2030 minder suiker en zout aan producten zijn toegevoegd en er meer gezondere vetten en vezels in zitten. De criteria hiervoor zijn opgesteld door het RIVM, samen met het Voedingscentrum en HAS green academy. Producten zijn ingedeeld in productgroepen. Voor elk product binnen een productgroep (zoals soep of koek) is in 2020 gekeken naar de hoeveelheid van de voedingsstoffen zout, verzadigd vet, suiker en vezels. Deze waarden (in 2020) bepalen per productgroep de 3 grenswaarden voor zout, suiker, en/of verzadigd vet: laag, midden, hoog. Voor vezel zijn alleen grenswaarden opgesteld voor brood (hoog, midden, laag). In 2030 moet de helft van de producten per productgroep tot de beste categorie behoren en maximaal 10 procent tot de slechtste qua hoeveelheid voedingsstoffen.
Bron: RIVM
Gepubliceerd op 2 juli 2026
Door Angela Severs
Reageer op dit artikel
Het is prima dat er een aanpak komt voor een verbetering van de smanestelling van producten. Daarnaast is het echter ook nodig dat de supermarkten ook daarin meegaan met hun assortiment. Daar kan al heel snel een verbetering worden bereikt door ook de naturelle producten in het assortiment te behouden. Ik signaleer regelmatig dat producten waaraan geen smaakje is toegevoegd uit het schap “verdwijnen”. Navraag bij de supermarkeigenaar en/of de fabriek leert dat “de klant kennelijk de voorkeur geeft aan smaakjes en vooral zoet, zoeter zoetst.
Het lijkt er dus op dat ook de consument “opgevoed” moet worden om de naturelle smaken weer te leren waarderen. Als er in de supermarkt eens een keer een gesprek is over de samenstelling van voeding blijkt dat de meeste consumenten geen idee hebben hoeveel suiker de verschillende gefermenteerde zuivelproducten bevatten. Juist door de bewustwording en smaakopvoeding kan volgens mij al heel veel winst geboekt worden.