Samenstelling vegetarische burgers verbeterd

Volgens de Consumentenbond is de samenstelling van vegetarische burgers de afgelopen jaren verbeterd. Het zoutgehalte blijkt duidelijk lager dan in een eerdere test uit 2020 en fabrikanten voegen steeds vaker vitamine B12 en ijzer toe. Ook de smaak is verbeterd.

Schijf van Vijf

De Consumentenbond testte 16 vegaburgers uit verschillende supermarkten. Het betrof plantaardige of vegetarische burgers die lijken op een hamburger van vlees. Andere burgers, zoals groenteburgers, zijn niet getest. Om te beoordelen hoe gezond vegaburgers zijn, keek de Consumentenbond net als in 2020 naar de voedingswaarde en ingrediëntenlijst op het etiket. Hoeveel zout, verzadigd vet, eiwit en vezels zit er in de burger? En zijn ijzer en vitamine B12 toegevoegd? In 2020 paste geen enkele geteste vegaburger in de Schijf van Vijf, nu voldoen 6 van de 16 geteste burgers wel aan de eisen.

Smaak

De smaak van de vegaburgers is blind getest door een consumentenpanel van 63 proevers. Ze beoordeelden de burgers onder meer op geur, smaak, sappigheid, kruiding en textuur. Hun oordeel is positiever dan in de test uit 2020. Toen kregen 5 van de 16 vegaburgers een onvoldoende voor smaak. Nu zijn dat er 3. Toch zijn er nog steeds vegaburgers die  minder goed beoordeeld worden op smaak.

Bron: Consumentenbond