Risico op allergische reactie na eten meelwormen

Mensen met een schaaldier- en of huisstofmijtallergie lopen risico op het krijgen van een allergische reactie na het eten van meelwormen. Dit blijkt uit onderzoek van TNO en het Universitair Medisch Centrum Utrecht (UMC Utrecht).

Meelwormen, de larven van de meelwormkever, zijn een serieuze kandidaat om gebruikt te worden als duurzame alternatieve eiwitbron voor kip, rund- en varkensvlees. TNO en UMC Utrecht zijn daarom een vervolgonderzoek gestart in samenwerking met de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit(NVWA).

Bron: NVWA