Recensie: Plants for Health

De ontwikkelaars van het Plants for Health leefstijlprogramma hebben hun wetenschappelijk onderbouwde kennis gebundeld in het boek Plants for Health. Het boek biedt een uitgebreide handleiding voor een gezonde leefstijl op basis van plantaardige voeding. Met een holistische benadering, waarbij voeding, beweging, ontspanning en slaap centraal staan, weet het boek zowel inspirerend als praktisch te zijn. 

Leefstijl als medicijn

Plants for Health is geschreven door 4 diëtisten, een fysiotherapeut, artsen en onderzoekers. Auteurs Wendy WalrabensteinCarlijn Wagenaar, Michelle Bisschops,  Pauline Kortbeek, Anna Kretova, Boke Dekker, Ysbrand van der Werf en Dirkjan van Schaardenburg vormen samen een en groep gezondheidsprofessionals, die mensen helpt langer gezonder te blijven door leefstijl in te zetten als medicijn. Met het programma Plants for Health bieden zij een leefstijlprogramma voor mensen met diverse aandoeningen. De basis voor dit programma werd gelegd met het wetenschappelijk onderzoek  Plants for Joints voor mensen met reuma en artrose. In deze studie werd het effect van het leefstijlprogramma onderzocht bij 77 mensen met reuma en 64 mensen met artrose. De combinatie van volwaardige, onbewerkte, plantaardige voeding, meer bewegen en omgaan met stress bleek effectief bij reuma. Ook in diverse andere studies werd het positieve effect gezien van een meer plantaardig eetpatroon op hart- en vaatziekten, kanker, diabetes type 2. Dit inspireerde de auteurs tot het schrijven van Plants for Health. 

De kracht van plantaardig

Zoals de titel suggereert, speelt plantaardige voeding de hoofdrol in dit boek. Hierbij is het uitgangspunt van de auteurs niet dat alle dierlijke voeding nu zo slecht is, maar vooral dat plantaardige voeding zo goed is. Wetenschappelijk onderzoek wordt helder uitgelegd met verwijzing naar bijbehorende referenties. Hierdoor worden ook complexe thema’s toegankelijk gemaakt voor een breed publiek, zoals de gezondheidsvoordelen van biologische voeding en of soja goed of juist slecht is voor mens en planeet. 

Praktische insteek

Een van de grootste pluspunten van het boek is de praktische insteek. Met meer dan 70 recepten en 4 door diëtisten samengestelde weekmenu’s (voor verschillende doelgroepen) biedt Plants for Health volop smakelijke inspiratie. Voor mensen die nog niet zo bekend zijn met een plantaardig menu zijn er laagdrempelige recepten als kruidige linzensoep, bonenstoofpotjes en maaltijdsalades. Lezers die culinair meer willen experimenteren kunnen hun hart ophalen met recepten voor cashew kruidenkaas, vegan Parmezaanse kaas op basis van edelgistvlokken en zelfs plantaardige “kaviaar”. Daarnaast is er aandacht voor supplementen zoals vitamine B12, D3 en omega-3 vetzuren, die essentieel zijn voor een compleet plantaardig voedingspatroon. 

Leefstijlbloem

Naast het effect van een (overwegend) plantaardig voedingspatroon op basis van onbewerkte producten op gezond ouder worden, geeft het boek ook uitgebreid uitleg over de invloed van leefstijl. De Plants for Health Leefstijlbloem maakt inzichtelijk hoe een holistische aanpak kan bijdragen aan een langer en gezonder leven. De 5 blaadjes van de bloem staan voor de 5 pijlers voor een gezonde leefstijl: voeding, beweging, ontspanning, slaap en balans. De auteurs belichten hierbij bijvoorbeeld het belang van dagelijkse ontspanningsmomenten en kwalitatieve nachtrust (7 tot 9 uur per nacht). Met praktische oefeningen en een beweegdagboek stimuleert het boek de lezer ook in beweging te komen. Dankzij QR-codes kan de lezer bovendien online instructievideo’s bekijken, wat het makkelijker maakt om te beginnen met de aanbevolen oefeningen.  

Waardevol naslagwerk

Het omvangrijke boek bevat een schat aan informatie, wat voor sommige lezers misschien overweldigend kan zijn. De auteurs onderkennen dit en adviseren in de inleiding om het boek als een naslagwerk te gebruiken. Zo benaderd, is Plants for Health zeker geschikt voor zowel gezonde mensen die hun leefstijl preventief willen verbeteren als voor mensen met een chronische aandoening. Het boek inspireert, informeert en motiveert om leefstijl met een plantaardig eetpatroon in te zetten als medicijn. Voor diëtisten en andere professionals die werken met leefstijl biedt het bovendien een waardevolle, wetenschappelijk onderbouwde bron van kennis. 

Plants for Health. Lekker lang gezond leven op basis van de wetenschap. Plants-for-health.nl, ISBN 9789090390840, 260 pagina’s, € 34,50  

Gepubliceerd op 21 januari 2025

Door Sophie Luderer

Reageer op dit artikel

  1. els hall 1 februari 2025 at 18:11 - Reply

    Plantaardige voeding is duurzamer en diervriendelijker. Een gezond plantaardig dieet bevat alle voedingstoffen. Hooguit B12 moet als supplement toegevoegd worden, maar erg prijzig is dat niet.

    • Beroep - Anders
    • Indien anders - docent
  2. Linde 23 januari 2025 at 10:12 - Reply

    Als dierlijke voeding niet per se slecht is waarom deze dan vervangen door vegan producten? Waarom niet een voedingspatroon met een hoofdrol voor planten aangevuld met vlees, vis en zuivel (die veel essentiele voedingsstoffen bevatten)? Dan hoef je ook geen dure supplementen meer te slikken. Jammer dat de recensie hier niet op ingaat.

    • Beroep - Student

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.