Quercetine goed voor hartgezondheid

Quercetine, een van de polyfenolen en tevens antioxidant uit thee, groenten en fruit, vermindert ontsteking in bloedvaten en helpt daardoor slagaderverkalking te voorkomen. Dit blijkt uit laboratoriumonderzoek van TNO met onder meer humane cellen, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Atherosclerosis.

Bevolkingsonderzoek duidde er al eerder op dat mensen die relatief grote hoeveelheden quercetine via hun voeding binnenkrijgen weinig hart- en vaatziekten hebben. Het onderzoek van TNO heeft nu ook het werkingsmechanisme ontrafeld. Voorbeelden van voedingsmiddelen die veel quercetine bevatten zijn thee, appelen, druiven, citrusvruchten, tomaten, broccoli en groene bladgroenten.

Bron: TNO