Nieuw EAT-Lancet rapport over duurzame voeding
Dagelijks 300 gram groente en 200 gram fruit. En wekelijks 525 gram peulvruchten, 210 gram vis, 210 gram wit vlees, 105 gram rood vlees en 2 eieren. Dat zijn enkele adviezen uit het nieuwe “Planetary Health Diet” van de EAT-Lancet commissie.
Leefbare planeet
Een internationaal team van meer dan 60 onderzoekers, waaronder wetenschappers van Wageningen University & Research (WUR), waarschuwt dat mondiale voedselsystemen de belangrijkste planetaire grenzen blijven overschrijden en dat een duurzame en rechtvaardige omslag dringend nodig is. Het nieuwe EAT-Lancet Commission rapport “Healthy, Sustainable, and Just Food Systems” biedt een wetenschappelijk onderbouwd pad naar gezonde voeding en een leefbare planeet.
Ongelijk verdeeld
De analyse laat zien dat voedselsystemen verantwoordelijk zijn voor circa 30 procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen en de grootste bijdrage leveren aan de overschrijding van 5 planetaire grenzen. Wereldwijd veroorzaken 30 procent van de rijkste mensen, 70 procent van de milieuproblemen, zo blijkt uit het rapport.
Planetary Health Diet
Een verschuiving naar het Planetary Health Diet kan jaarlijks maximaal zo’n 15 miljoen vroegtijdige sterfgevallen voorkomen. De nadruk ligt hierbij op een overwegend plantaardig voedingspatroon, aangevuld met beperkte hoeveelheden dierlijke producten, weinig toegevoegde suikers en verzadigde vetten. Naast gezondheidswinst kan een mondiale transitie naar dergelijke eetpatronen de uitstoot uit voedselsystemen meer dan halveren en bijdragen aan herstel van ecosystemen.
Aanbevelingen voor gezonde volwassenen
Plantaardige voedingsmiddelen (per dag, met tussen haakjes de aanbevolen range)
- 300 g groente (200-600 g)
- 210 g volkoren granen (20-50 energieprocent)
- 200 g fruit (100-300 g)
- 75 g peulvruchten (0-150 g)
- 50 g noten en pinda’s (0-75 g)
- 50 g aardappelen, andere knollen en wortels (0-100)
- 40 g plantaardige olie met onverzadigde vetzuren (20-80 g)
- 30 g vrije suikers (0-30 g)
- 6 g palm- of kokosolie (0-8 g)
Dierlijke voedingsmiddelen (per dag, met tussen haakjes de aanbevolen range)
- 250 g melkproducten (0-500 g)
- 30 g vis, schaal- en schelpdieren (0-100 g)
- 30 g kip en ander gevogelte (0-60 g)
- 15 g ei (0-25 g)
- 15 g rood vlees (rund, varken, lam) (0-30 g)
- 5 g boter (0-10 g)
Gepubliceerd op 3 oktober 2025
Door Angela Severs
Beste Harriet,
Hoewel ik geen diëtist ben, wil ik toch reageren. Dit EAT-Lanvet rapport is gebaseerd op de laatste wetenschappelijke inzichten. In jouw reactie lees ik geen wetenschappelijke onderbouwing.
Een plantaardig dieet kan volwaardig zijn, inderdaad met enkele supplementen, maar het maakt natuurlijk niet uit of het dier of de mens de supplementen eet (bijv Vitamine B12).
Een mooie voorbeeld is de promotie van Wendy Walrabenstein kortgeleden. Zij heeft laten zien hoe een gezond dieet even effectief is bij reuma en artrose als dure medicatie. Dus (meer) plantaardige voeding kan heel gezond zijn voor mensen.
Misschien kun je je eerst in de achtergronden verdiepen voor je een rapport van internationaal gerenommeerde onderzoekers zou afkeurt. Dat had ik wel verwacht van een diëtist
Een voedingsmodel hoort geen klimaatmodel te zijn. Ofwel, de mens heeft overleeft op een bepaald voedingspatroon en nu de laatste paar jaren wordt dat 180 graden omgegooid omdat dit beter zou zijn voor het milieu en klimaat. We vinden plotseling een plantaardige voeding duurzaam. Terwijl dat voor niemand optimaal is. Je kunt het natuurlijk verbeteren met kunst en vliegwerk. Maar dat stimuleert chemische bedrijven die supplementen of aanvullende voedingsproducten maken.
Ik denk toch echt dat in in eerste plaats gezonde voeding voorop hoort te staan.
Wat je nu krijgt is dat haast iedereen goede eiwitten te kort komt. Daar zien we nu al veel signalen van.
Dat chronisch zieken steeds meer toenemen. Mede door bewerkte en/of onvolwaardige producten.
En zelfs in dit voorbeeld van ‘goede’ voeding nogal wat ultra bewerkte voedingsmiddelen staan die die het milieu belasten.
Onverzadigde vetzuren zijn alleen gezond als ze koud geperst zijn. Palmolie is alleen koud geperst als je praat over rode, ongeraffineerde palmolie. Zo niet, dan is palmolie ultra bewerkt met hexaan, heel heet gestoomd, daar is veel energie voor nodig, zwarte rookpluimen fabrieken dus.
Alle monoculturen worden bespoten met ‘gewasbescherming’ maar dat is gewoon glyfosaat en andere gifsoorten.
Dan zie ik staan: ‘vrije suikers’ terwijl meer dan de helft van de bevolking insulineresistent is, en er elke week 1200 mensen met diabetes bijkomen, alleen al in Nederland.
Overigens is het gehalte aan (niet essentiële) koolhydraten sowieso veel te hoog in dit voorbeeld en de goede eiwitten en natuurlijke oliën en vetten, wat vooral onze bouwstenen zijn, nog verder omlaag gehaald.
Kortom, bovenstaand voorbeeld heeft voor mij niets met een leefbare wereld te maken en helaas ook niets met een goede gezondheid.