Nederlanders onderschatten zoutinname

Nederlanders denken vooral dat ánderen te veel zout eten. Ze hebben een positiever beeld van hun eigen zoutgebruik. Dat blijkt uit marktonderzoek in opdracht van de Nierstichting onder ruim duizend 45-plussers. Om de bewustwording van de eigen zoutinname te vergroten, is de Nierstichting gestart met de campagne “Je ziet ’t niet, je eet ’t wel”.

Slecht zicht op eigen zoutinname

Uit het onderzoek, uitgevoerd door onderzoeksbureau MarketResponse, blijkt dat 53 procent van de ondervraagden denkt dat de eigen zoutinname rond de norm ligt. Maar liefst 70 procent van de ondervraagden denkt dat de gemiddelde Nederlander meer zout eet dan de aanbevolen norm van 6 gram per dag. Slechts 18 procent denkt zelf te veel zout binnen te krijgen.

Bijna iedereen eet te veel zout

In werkelijkheid eet 85 procent van de Nederlanders meer dan de aanbevolen 6 gram per dag. Opgeteld over een jaar, is dat gemiddelde ruim een kilo te veel aan zout per persoon. Uit eerder onderzoek is bekend dat de helft van de Nederlandse vrouwen meer dan 8 gram zout per dag binnenkrijgt. Bij mannen ligt dat nog hoger: de helft krijgt meer dan 11 gram per dag binnen.

Bewustwording is nodig

De onderzoeksgegevens bevestigen het beeld dat de Nierstichting al had: de meeste Nederlanders eten ongemerkt te veel zout. Dat komt omdat ze zich er niet bewust van zijn dat er veel zout zit in producten die ze dagelijks gebruiken. De meeste mensen krijgen zout vooral binnen via dagelijkse producten zoals kaas, vleeswaren, sauzen, soepen, vleesvervangers en kant-en-klaarmaaltijden. Volgens de Nierstichting komt 84 procent van de zoutinname uit bewerkte producten. Slechts 16 procent is het zout dat mensen zelf toevoegen.

Incidentie van nierschade stijgt

De onbewuste overconsumptie van zout kan grote gevolgen hebben: het vergroot het risico op nierschade. Vooral als er ook sprake is van overgewicht, een hoge bloeddruk of diabetes. Nierschade is onomkeerbaar en kan uiteindelijk leiden tot nierfalen. Dan zijn dialyse of een niertransplantatie nodig om te overleven. Ook het risico op hart- en vaatziekten neemt toe. In Nederland leven ruim 1,8 miljoen mensen met nierschade. En dat aantal groeit ieder jaar met 130.000 nieuwe gevallen.

Tools voor consumenten

De campagne “Je ziet ’t niet, je eet ’t wel” is bedoeld om mensen bewuster te maken van de eigen zoutinname. Om de hoeveelheid zout in voeding meer zichtbaar te maken, kunnen consumenten de Zoutmeter gebruiken. Met deze online tool kan iedereen de eigen zoutinname checken. Ook helpt de Zoutmeter ontdekken welke producten veel zout bevatten en wat alternatieven zijn. Ook deelt de Nierstichting verschillende zoutbewuste recepten ter inspiratie. Op sociale media werkt de Nierstichting verder samen met voedselwaakhond Foodwatch om in korte video’s te laten zien hoeveel zout er in alledaagse supermarktproducten zit.

Bron: De Nierstichting