Minder voedselverspilling in huishoudens

In 10 jaar tijd is de hoeveelheid voedselverspilling bij mensen thuis bijna 30 procent gedaald, zo blijkt uit onderzoek van het Voedingscentrum. Goed nieuws, maar het gaat nog steeds om gemiddeld het gewicht van 1 maaltijd per persoon per week. Nederlanders gooien vooral veel brood, groente, fruit, aardappelen en zuivel weg. Eieren en vis worden relatief weinig verspild.

Fruitschillen tellen niet mee

Het Voedingscentrum meet elke 3 jaar de hoeveelheid voedselverspilling bij Nederlandse huishoudens. Daarbij wordt bekeken hoeveel vast voedsel er in rest- en gft-afval is beland en welke producten er het meest worden weggegooid. Vloeistoffen zijn niet meegenomen. Van voedselverspilling is sprake als eten dat bedoeld is voor menselijke consumptie, niet door mensen wordt opgegeten. Groente- en fruitschillen, eierschalen en kaaskorsten worden bijvoorbeeld niet meegerekend. In 2025 verspilden we 25,5 kilo vast voedsel per persoon per jaar. In 2015 werd er nog 36 kilo vast voedsel per persoon verspild.

Top 5 verspilde voedingsmiddelen

1. Brood (17 procent)
2. Groente (14 procent)
3. Fruit (14 procent)
4. Aardappel(producten) (8 procent)
5. Zuivel (8 procent)

Onderschatting voedselverspilling

Uit het onderzoek blijkt ook dat 81 procent van de Nederlanders (veel) minder denkt te verspillen dan gemiddeld. Daarmee wordt het eigen verspilgedrag onderschat. Verspilling voorkomen kan ook winst opleveren in de portemonnee. In 2025 is 7 procent van de totaal gekochte hoeveelheid voedsel verspild. Dat klinkt misschien als niet zo veel, maar omgerekend komt het neer op 100 euro per persoon per jaar.

Duurzaam

Eten en drinken weggooien is ontzettend zonde. Al dat voedsel wordt verbouwd, verwerkt, vervoerd, gekoeld en gemaakt. ‘Als we voedselverspilling voorkomen, hoeven we per persoon minder eten te produceren en verkleint dat de impact op het milieu’, zegt Lilou van Lieshout, expert duurzaamheid bij het Voedingscentrum. Het terugdringen van de hoeveelheid voedselverspilling is een duurzaam ontwikkelingsdoel van de Verenigde Naties. Nederland heeft zich daaraan verbonden. ‘De hoeveelheid voedselverspilling moet in 2030 gehalveerd zijn ten opzichte van 2015. Als Voedingscentrum monitoren we de voortgang. We zijn nu redelijk op weg, maar het is wel nodig dat we de komende jaren nog extra stappen zetten om het doel te kunnen halen.’

Bron: Voedingscentrum