Meer groente en fruit in voedselbankpakketten nodig

Om voedselbankklanten gezonder te laten eten, is het nodig om op zijn minst extra groente en fruit toe te voegen aan de voedselpakketten. Dit blijkt uit onderzoek van Vrije Universiteit Amsterdam, gepubliceerd in European Journal of Nutrition. 

Ongezonde snacks 

Uit eerder onderzoek was al gebleken dat de voedingsinname van voedselbankklanten niet voldoet aan de Richtlijnen goede voeding. In het huidige onderzoek zijn verschillende veranderingen van de inhoud van de pakketten getest bij 163 klanten van 3 voedselbanken. Alleen ongezonde snacks (koekjes, chocolade en chips) vervangen door pasta en rijst bleek de kwaliteit van de voeding van de klanten niet te verbeteren. Het toevoegen van extra groente en fruit aan het pakket zorgde wel voor verbeteringen: de consumptie van fruit steeg, de inname van vezels nam toe en de inname van totaal vet daalde.    

Geen compleet menu 

Voedselbanken proberen al langer groente en fruit aan de pakketten toe te voegen. Zij zijn daarbij afhankelijk van leveranciers en voedsel dat over is. Voedselbanken zamelen immers voedsel in dat anders verspild zou worden; het is ook bedoeld als een aanvulling op de voedselinname en niet als compleet menu. Steeds meer voedselbanken werken met een winkelconcept voor hun uitgifte. Daarbij kan de klant zelf kiezen welke producten zij meenemen. Deze vrije keuze wordt vaak erg gewaardeerd. 

Gezondheidsgevolgen 

Een ongezonde voedingsinname kan leiden tot een hoger risico op voedingsgerelateerde chronische aandoeningen zoals overgewicht, diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker. De resultaten van het onderzoek benadrukken volgens de onderzoekers hoe belangrijk het is om de voedingsinname van Nederlandse voedselbankklanten te verbeteren door het aanbod van de voedselbanken aan te passen.  

Bron: Vrije Universiteit Amsterdam