Invloed van rood vlees op het darmmicrobioom
Mogelijk speelt het darmmicrobioom een belangrijke rol bij het verhoogde risico op hart- en vaatziekten bij het eten van rood vlees. Dat is de uitkomst van Amerikaans onderzoek onder 4.000 mensen van 65 jaar en ouder.
Mechanisme nog niet duidelijk
Uit studies blijkt dat het eten van rood vlees het risico op het ontstaan van onder meer een beroerte verhoogt. Ondanks veel onderzoek hiernaar, is het achterliggende mechanisme nog niet helemaal duidelijk. Amerikaanse onderzoekers keken daarom of het darmmicrobioom een rol speelt bij het ontstaan van atherosclerose.
Verband met stof uit darmmicrobioom
Gedurende zo’n 12,5 jaar volgden de onderzoekers bijna 4.000 mensen van 65 jaar en ouder. Ze keken naar de inname van dierlijke producten en het optreden van een hartinfarct, beroerte, fatale coronaire hartziekten of andere gevolgen van atherosclerose. Daarnaast analyseerden ze onder andere de hoeveelheid van de stof Trimethylamine N-oxide (TMAO) in het bloed van de deelnemers. Deze stof wordt door darmbacteriën aangemaakt en is in eerder onderzoek ook al in verband gebracht met hart- en vaatziekten. Bij het eten van rood vlees wordt TMAO in grotere hoeveelheden aangemaakt door de darmbacteriën dan bij het eten van wit vlees.
Sterkste relatie met rood vlees
Uit analyse van de gegevens blijkt dat de consumptie van vlees, en met name rood vlees, geassocieerd is met een hoger risico op het ontstaan van hart- en vaatziekten. Per 1,1 portie per dag zou het relatieve risico met 22 procent stijgen. Van dit verhoogde risico is zo’n tiende deel toe te schrijven aan de stoffen die aangemaakt worden door het darmmicrobioom, zoals TMAO. Deze relatie werd wel gevonden bij rood vlees, maar niet bij gevogelte, vis of eieren. Andere factoren die samenhingen met het verhoogde risico, waren bloedglucose, insuline en de CRP-waarde. Voor bloeddruk en cholesterol werd geen significant verband gevonden.
Bron: Tufts University
Gepubliceerd op 1 september 2022
Door Marjolein Streur
Werd hier ook pizza met salami onder rood vlees gerekend zoals in het onderzoek ‘van rood vlees krijg je kanker’?
De kwaliteit van het voedsel dat we consumeren speelt een grote rol. De kiloknallers, lightproducten en kweekvissen om deze maar even te noemen en de marketingstrategie van de voedselproducenten doen hier ook geen goed aan. Terug naar natuurlijk, biologisch eten, zo min mogelijk bewerkt daar wordt het lichaam blij van.
“Andere factoren die samenhingen met het verhoogde risico, waren bloedglucose, insuline en de CRP-waarde.”
Conclusie, het is waarschijnlijk de schuld van dat vlees wat onze voorouders al 300.000 tot 1.000.000 jaar eten, dus daar moeten we mee ophouden, en die hoge inname van koolhydraten wat we pas sinds een paar duizend jaar doen, en de hoge inname van plantaardige vetten, wat we pas sinds 50 a 100 jaar doen…, daar moeten we gewoon lekker mee door gaan. Minimaal 6 plakken brood per dag jongens. En vergeet niet om er margarine op te smeren!