Glad-gemalen kerstdiner voor bewoners met meervoudige beperking

Mensen met een ernstig meervoudige beperking (EMB) kunnen normaal gesproken niet deelnemen aan een regulier kerstdiner, omdat zij kampen met slikproblemen. Daarom heeft diëtist Riet Duijghuisen, samen met haar collega’s op 21 december 2019 een glad-gemalen kerstdiner georganiseerd voor de bewoners van Dichterbij met EMB.

In deze rubriek “De Praktijk” vertelt ze er meer over. Heb jij ook iets interessants te melden uit jouw praktijk of ken je een collega met een goed verhaal? Tip de redactie op info@nieuwsvoordietisten.nl.

Scholingsdag

Het idee voor een glad-gemalen kerstdiner is ontstaan tijdens een scholingsdag in 2019 voor begeleiders die werken met EMB-cliënten. Tijdens de lunch kregen alle deelnemers geen “broodje kaas” aangeboden, maar een gemalen maaltijd, om eens te ervaren hoe het is om geheel gemalen te eten. Na een aarzelend begin, waren de reacties van de aanwezigen hoofdzakelijk positief: ‘De smaak is prima, fijn om eens te ervaren wat onze bewoners dagelijks eten’. Slechts enkele van de aanwezigen hadden tijdens deze lunch het broodje kaas gemist. Door het succes van deze maaltijd dachten wij als diëtisten van Dichterbij: ‘Hoe leuk zou het zijn om onze bewoners te laten genieten van een echt kerstdiner, in een restaurant met sfeer en ambiance?’ Hotel Asteria in Venray was bereid om mee te werken aan dit initiatief.

Glad-gemalen 5-gangendiner

Tijdens het unieke diner werd de voeding glad gemalen geserveerd, in 5 gangen. Het was een verrassend menu, met een amuse van roompaté, een geroosterde paprikasoep, zalm met saffraan-saus, doperwtenmousse en aardappelpuree, Limburgs stoofvlees met rode kool en hete bliksem en een dessert van chocolademousse en bavarois. Stijlvol opgediend, zoals dat past bij Kerst. Niet alleen 45 bewoners genoten van deze maaltijd, maar ook de aanwezige begeleiders, familieleden en verwanten. Alle 95 gasten aten een glad-gemalen kerstdiner. Een reactie van een van de aanwezigen was: ‘Ik was erg benieuwd. Geen idee wat ik ervan kon verwachten, maar het is echt heerlijk! De structuur is heel anders dan ik gewend ben, maar de smaak is er niet minder om.’

Meer dan alleen eten

Toch ging het tijdens dit kerstdiner niet alleen om het eten. Het doel was ook om de bewoners de kerstsfeer te laten “beleven”. De gasten werden ontvangen door de Kerstman, de zaal was sfeervol aangekleed en de tafel was stijlvol gedekt. Tijdens het diner was er volop entertainment in de vorm van live muziek, zang en dans. De reacties waren zeer positief!
‘Zo fijn om dit te kunnen beleven met mijn zoon’, sprak een moeder dankbaar.

Geslaagd diner

Wij als diëtisten kijken terug op een zeer geslaagd diner. Het is heel dankbaar om dit te mogen organiseren, de blije gezichten te zien en leuke reacties te ontvangen. Mogelijk kan dit een voorbeeld zijn voor andere organisaties, om deze doelgroep eens een bijzondere dag te bezorgen!

Kijk hier voor een videoverslag van het kerstdiner.

Gepubliceerd op 14 januari 2020

Door Angela Severs

Reageer op dit artikel

  1. Trea Harperink 21 januari 2020 at 19:26 - Reply

    Enorme complimenten Riet en collega’s Dichterbij voor dit leuke initiatief!

    • Beroep: Diëtist
  2. Karin Overbeek 21 januari 2020 at 10:39 - Reply

    Prachtig initiatief Riet en collega’s ! En wat een leuk filmpje !

    • Beroep: Diëtist

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.