Experts geschokt over gezondheidsclaim fructose

Experts zijn geschokt dat de gezondheidsclaim voor fructose is goedgekeurd door de EFSA. De geauthoriseerde claim is: “Consumption of foods containing fructose leads to a lower blood glucose rise compared to foods containing sucrose or glucose”. Deze gezondheidsclaim is gebaseerd op het feit dat fructose een lagere glykemische index en minder bloedsuikerpieken geeft dan bij glucose en sucrose. Fabrikanten mogen de claim gebruiken als meer dan 30% van het glucose en sucrose in een product is vervangen door fructose. De EFSA gaat volgens de experts voorbij aan het feit dat juist de toegenomen fructoseconsumptie de oorzaak is van de enorme toename van obesitas in de Verenigde Staten en Mexico. Bovendien vergeet de EFSA dat fructose op een andere manier gemetaboliseerd wordt. Het gaat direct naar de lever en het overschot wordt opgeslagen als vet. Fructose is overigens goedkoper als zoetstof dan gewone suiker en wordt steeds meer verwerkt door de levensmiddelenindustrie.

In Nederland zijn in demedia niet zoveel reacties geweest op de goedkeuring door de EFSA. Op BNR nieuwsradio legt Stephan Peters van het Voedingscentrum wel uit hoe verwarrend de goedgekeurde claim is.

Bron: The Guardian