DREAM-team

Zwart of wit, alles of niets: dat is het motto van deze tijd. Alleen de radicale uitersten van het spectrum scoren goed in de media, en zelfs in de politiek. Daardoor lijkt het wel of er geen middenposities meer bestaan. Goed voorbeeld is het eten van vlees en dierlijke producten. Aan de ene kant staan de “vegans”, die gaan voor uitsluitend plantaardig. Lijnrecht daartegenover staan de mensen die het “carnivore diet” volgen.

Je zou het in al het radicale geweld haast vergeten, maar: de gemiddelde burger is… gemiddeld. Die burger heeft een gemiddelde mening, geen uitgesproken mening. En die burger is in de war. Die heeft behoefte aan de gulden middenweg.

Maar hoe komen we daar? Via de diëtist natuurlijk. In het moeras van voedselverwarring en media-onrust kan de diëtist een baken zijn. Wij nuanceren, leggen uit, leveren maatwerk, nemen de omstandigheden in beschouwing.

Maar hóe doen we dat? Ik pleit hierbij om een extra wapen in de strijd te gooien.

Onze rekenmachine.

Want met onze rekenmachine kunnen we adviezen en richtlijnen doorrekenen, de haalbaarheid en de volwaardigheid toetsen. Rekening houdend met de voedingsleer, receptenleer en productkennis. Het is ouderwets handwerk, ik weet het, maar het geeft wél inzicht. O, en het levert cijfers op, van die dingen waar wetenschappers en journalisten altijd zo dol op zijn.

Mijn voorstel is dus om een DREAMteam te starten. DREAM is natuurlijk een acroniem voor:

Diëtisten Rekenen Elk Aannemelijk Menu.

Laten we de consument maar eens tonen hoe een volwaardig vegan menu eruit ziet voor een zwangere vrouw of een dreumes. Hoeveel eiwit een postoperatieve patiënt moet eten elke dag. Laten we berekenen hoe veel of weinig ijzer er zit in een voeding volgens de Schijf van Vijf. Hoeveel vis en zeewier je nodig hebt als je liever geen brood eet en toch voldoende jodium binnen wilt krijgen. Wat het verschil is in B-vitamines tussen een voeding met veel kant-en-klaar producten en een onbewerkte voeding. O, en reken dan ook meteen even door wat het effect is van jouw ingrijpen op het eiwitgehalte van het menu en de opnameduur van die ziekenhuispatiënt. Of hoeveel kosten je bespaart doordat de patiënt geen insuline meer nodig heeft.

Het lijkt me fantastisch als het DREAM-team vanaf 2020 een soort Centraal Bureau voor de Statistiek wordt. Roepen journalisten, zorgverzekeraars, bloggers of staatssecretarissen iets over voeding? Het DREAM-team rekent het door en zet zo meteen de diëtist stevig op de kaart.

Rekenwonders in de zaal? Gegadigden kunnen zich aanmelden!