Discussie over toekomst diëtist en AI op Foodlog

Wat blijft er over van het werk van de diëtist als kunstmatige intelligentie (AI) steeds beter wordt in het geven van gepersonaliseerd voedingsadvies? Die prikkelende vraag staat centraal in een nieuwe discussie op Foodlog, geïnitieerd door Ester de Jonge, voedingswetenschapper, epidemioloog, senior onderzoeker en docent Health Innovation aan De Haagse Hogeschool.

Persoonlijke aanpak blijft kracht

Volgens De Jonge onderscheiden diëtisten zich door hun menselijke benadering. Ze combineren kennis van voeding, gedrag en leefstijl met maatwerk en begeleiding die aansluit bij de persoonlijke situatie van de cliënt. Tegelijkertijd verwacht zij dat AI-systemen zoals ChatGPT, Claude en Gemini een steeds grotere rol gaan spelen bij voedingsadvies. Deze systemen zijn continu beschikbaar, verwerken grote hoeveelheden informatie en kunnen snel gepersonaliseerde aanbevelingen genereren.

Kettingbrief

De Jonge wil graag dat diëtisten, leefstijlcoaches, onderzoekers, docenten en studenten meedenken over de ideale samenwerking tussen mens en AI. Het gesprek krijgt vorm via een kettingbrief, waarbij deelnemers een vraag beantwoorden en vervolgens een nieuwe vraag doorgeven aan de volgende schrijver. De centrale vraag luidt: welke meerwaarde houdt de diëtist straks nog als AI een deel van het voedingsadvies kan overnemen? De eerste briefschrijver buigt zich over de vraag: Wat kan AI beter dan de diëtist?

Foodlog

Foodlog is een open nieuws- en discussieplatform over voeding, gezondheid en landbouw. Professionals en het brede publiek gaan met elkaar in gesprek en duiden het nieuws. Dit levert soms pittige discussies op, maar doel is om te komen tot nieuwe, prikkelende inzichten die aanzetten tot nadenken.

Bron: Foodlog