Dietist in het nieuws: Vicky de Beule

Vicky de Beule is kinderdiëtist in België en auteur van het boek “Ik lust dat niet”. In een artikel in het Eindhovens Dagblad en HLN (Het Laatste Nieuws) maakt ze in de supermarkt 7 keuzes voor een gezonde broodtrommel. ‘Een granenkoek klinkt gezond, maar als je het etiket bekijkt, klopt dat zelden.’

Dilemma’s

Vicky krijgt in het artikel 7 dilemma’s voorgelegd, zoals wit of bruin brood, kaas of boterhamworst en fruitsap of chocolademelk. Aan het begin van het artikel nuanceert Vicky meteen haar keuzes: ‘Je eetpatroon is veel meer dan wat er tussen je boterham ligt. Het gaat over alles wat je op een dag, week of zelfs maand eet. Dé gezonde of ongezonde brooddoos bestaat dus niet.’ Maar er zijn volgens haar wel betere keuzes te maken. Bij de antwoorden houdt ze rekening met de weerbarstige praktijk. Bij brood heeft volkoren natuurlijk haar voorkeur. Maar ze zegt ook: ‘Lust je kind alleen wit brood, dan heb je uiteraard weinig keuze, want je kind moet wel energie binnenkrijgen.’ Bij de keuze tussen kaas en boterhamworst stelt ze betere alternatieven voor om de boterham te beleggen. Denk aan eieren, pindakaas, hummus en groentenspreads.

Compromis

Over de keuze fruitsap of chocolademelk zegt ze: ‘Fruitsap bevat vitamine C en natuurlijke suikers, in chocolademelk zitten calcium en eiwitten en vaak toegevoegde suikers. Water blijft de beste dorstlesser en de goedkoopste keuze voor elke dag.’ Maar ze beaamt ook dat het vervelend kan zijn als een kind als enige in de klas water moet drinken. In dat geval adviseert ze ouders om voor een compromis te gaan: bijvoorbeeld op maandag en donderdag water en op dinsdag en vrijdag een drankje naar keuze.

Fruit en koek

Bij fruit adviseert ze een afwisseling tussen soorten voor een goede mix van verschillende vitaminen en mineralen. ‘Maar wil je kind elke dag een banaan mee, dan is dat ook helemaal prima.’ Bij de keuze tussen granenkoek of suikerwafel antwoord Vicky: ‘Bijna alle koekjes bevatten vrij veel vet en suiker en weinig vezels. Koekjes eet je om van te genieten, dus ga vooral voor een koek die je kind graag eet. Een granenkoek klinkt gezonder, maar als je het etiket bekijkt, klopt dat zelden. Hou de portie koekjes beperkt en geef iets mee wat je kind lekker vindt. Vaak vragen scholen koekjes zonder chocolade. Als je kind ervoor openstaat, kun je een alternatief meegeven zoals noten of gedroogd fruit.’

Trommel met vakjes

Vicky is groot fan van broodtrommels met vakjes waar je nog wat extra’s aan kan toevoegen. Groenten en fruit hebben daarbij haar voorkeur: snoeptomaatjes, komkommer, wortel, paprika, maar ook noten of een hardgekookt eitje zijn een optie. Vicky: ‘Dit zorgt voor kleur en variatie naast de boterhammen. Een extra stukje kaas of vlees zou ik niet aanraden, dit zit vaak al tussen de boterham en zorgt dus voor meer van hetzelfde.’

Het interview is hier te lezen (voor abonnees van kranten van DPG Media).

Meer diëtisten in de media!

Nieuws voor diëtisten hoopt dat meer diëtisten in de media komen om te vertellen over ons mooie beroep. Laat het weten als je in het nieuws bent gekomen! We schenken er graag aandacht aan in onze nieuwsbrief. Mail naar info@nieuwsvoordietisten.nl.