Diëtist in het nieuws: Sanne Mouha

Diëtist Sanne Mouha werkt in het Universitair Ziekenhuis Antwerpen. Ook heeft ze verschillende boeken op haar naam staan en verschijnt ze regelmatig in de media. In De Gelderlander legt ze, samen met 2 hersenexperts, uit hoe het populaire MIND-dieet werkt en hoe je het zelf kunt toepassen.

MIND voor een jonger brein

Het MIND-dieet kwam in een recente studie, gepubliceerd in ”The Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry”, naar voren als hét dieet voor een jonger en gezonder brein. Volgens de studie kan een aangepast eetpatroon ervoor zorgen dat de grijze stof, het hersenvolume dat verantwoordelijk is voor onder meer je geheugen en het denken, zo’n 20 procent trager afneemt. Dat komt neer op zo’n 2,5 jaar vertraging in breinveroudering. Uit de studie komt naar voren dat de leeftijd waarop je begint met het dieet, sterke invloed heeft op het effect. Hoe jonger, hoe beter, door de grotere neuroplasticiteit. Voeding kan bestaande schade niet ongedaan maken, maar wel preventief krachtig werken.

MIND versus mediterraans

‘Je kunt MIND eigenlijk zien als een mediterraan dieet 2.0’, zegt Sanne. ‘Het combineert de sterke punten van het klassieke mediterrane eetpatroon met extra aandacht voor wat je brein nodig heeft.’ Net als het mediterrane dieet legt MIND de nadruk op olie, volkoren granen, groenten en noten. Wat MIND volgens haar nóg sterker maakt, is dat het niet alleen aangeeft wat gezonde keuzes zijn, maar ook duidelijke richtlijnen geeft voor wat je beter minder vaak kunt eten. Zo is er bijvoorbeeld ruimte voor maximaal 5 keer per week cake of koekjes en niet meer dan 1 keer per week kaas. Daarnaast ligt de focus op specifieke voedingsmiddelen die het risico op dementie mogelijk helpen verlagen, zoals bessen. Die zijn rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende flavonoïden.

Volg de seizoenen

Maar hoe motiveer je mensen tot een eetpatroon met weinig kaas, veel volkoren en vis, en 6 keer groene bladgroenten per week? ‘Dat kan je trainen’, zegt Sanne. ‘Meng bijvoorbeeld volkoren pasta met gewone, dan wen je aan de textuur. En ik zou ook niet te hard focussen op die groene bladgroenten. Dat wordt naar voren geschoven omdat daar veel antioxidanten en polyfenolen in zitten, maar wees gerust: dat zit in alle groenten. De seizoenen volgen en eten wat je graag eet qua groenten werkt doorgaans veel beter.’

Vaker vis

Ook vaker vis eten lijkt voor veel mensen een uitdaging. Sanne licht toe dat 1 keer per week vis op het menu al prima is. Vissticks hebben hun reputatie tegen, maar kunnen volgens Sanne een uitkomst zijn: ‘Vissticks zijn 100 procent kabeljauw met een broodkorstje. Gooi ze dan gewoon niet in de frituur, maar bak ze in de oven, met olijfolie.’

De juiste MINDset

Volgens Sanne draait het bij het MIND-dieet vooral om anders denken. ‘Als je superstrikt gelijk welk dieet wil volgen, is dat ook een bron van stress, en daardoor slecht voor je brein en je hele lijf. Liever 1 ding kiezen uit dat MIND-dieet dat je kan volhouden, dan het hele dieet superstrak proberen volgen en het na verloop van tijd, en met veel stress, volledig opgeven.’ Ze adviseert eerder iets extra te eten, zoals extra groenten, dan iets te schrappen. ‘Dat is altijd gemakkelijker. Keer op keer blijkt: hou het simpel, dat werk vaak het beste. Geen hype, geen truc. Ik noem het zelf het KISS-dieet: Keep it Super Simple.’

Lees hier het hele artikel met Sanne.

Meer diëtisten in de media!

Nieuws voor diëtisten hoopt dat meer diëtisten in de media komen om te vertellen over ons mooie beroep. Laat het weten als je in het nieuws bent gekomen! We schenken er graag aandacht aan in onze nieuwsbrief. Mail naar info@nieuwsvoordietisten.nl.