Diëtist in het nieuws: Noor Struik

Noor Struik is diëtist, voedingswetenschapper en oprichter van diëtistenpraktijk The Nourishing State. Libelle vroeg haar naar de voor- en nadelen van het carnivoor dieet.

Carnivoor dieet

Bij een carnivoor dieet eet iemand alleen dierlijke producten. Volgens Noor kunnen mensen met een overactief (immuun)systeem zoals het prikkelbare darmsyndroom (PDS), coeliakie of de ziekte van Crohn hier baat bij hebben omdat granen, groenten en andere planten er bij sommige mensen voor kunnen zorgen dat de darmen van slag raken. Noor: ‘In zo’n geval kan het helpen om te kiezen voor het meest extreme eliminatiedieet, waarbij je alle stressoren en triggers weglaat. Dat doe je met het carnivoor dieet. Daarna kun je dan kijken hoe je je eetpatroon weer voorzichtig op kunt bouwen.’ Noor raadt wel aan om dit eetpatroon altijd te volgen onder begeleiding van een diëtist.

Leeuwendieet

In sommige gevallen biedt de meest extreme variant van het carnivoor dieet een oplossing. Dit staat ook wel bekend als het leeuwendieet, waarbij iemand alleen rundvlees, zout en water binnenkrijgt. Struik: ‘In uitzonderlijke gevallen lijkt iemand echt op álle voeding te reageren, dus ook op vis, varkensvlees, kip en eieren. Dan is het leeuwendieet een optie.’

Geen afslankdieet

Noor raadt het carnivoor dieet niet aan als afslankdieet. Daarvoor zijn andere diëten volgens haar geschikter, zoals een koolhydraatarm of ketogeen dieet. ‘Een carnivoor dieet vraagt om veel toewijding. Het is minder makkelijk toe te passen in je sociale leven en daardoor moeilijker om vol te houden als je puur en alleen wilt afvallen.’

Nadelen carnivoor dieet

In het artikel komen ook enkele nadelen van een carnivoor dieet aan bod. Naast de impact op het sociale leven is het ook niet klimaat- en diervriendelijk. Ook kan het carnivoor dieet – net als alle strikte eliminatiediëten – zorgen voor een verstoorde relatie met eten. Over risico’s van een tekort aan vitamines, mineralen en vezels wordt verwezen naar een ander artikel.

Het interview met Noor is hier te lezen.

Meer diëtisten in de media!

Nieuws voor diëtisten hoopt dat meer diëtisten in de media komen om te vertellen over ons mooie beroep. Laat het weten als je in het nieuws bent gekomen! We schenken er graag aandacht aan in onze nieuwsbrief. Mail naar info@nieuwsvoordietisten.nl.