Diëtist in het nieuws: Maria Sahakian 

In de serie ”Diëtist in het nieuws” laten we zien wie er in de pers is gekomen en op welke manier. RTL Nieuws interviewde diëtist Maria Sahakian over het aansluiten bij het eetpatroon van mensen met een migratieachtergrond. Mirjam Jager, docent Voeding en Diëtetiek aan de HAN University of Applied Sciences, vertelt over haar promotieondezoek naar cultuurverschillen.

Ander ritme en gebruiken

Kennis over andere eetgewoonten ontbreekt vaak bij gezondheidsprofessionals, vertelt Maria Sahakian aan RTL Nieuws. Daardoor sluiten veel dieetadviezen niet aan bij het eetpatroon van Nederlanders met een migratieachtergrond. Maria heeft Armeense roots. Jaren geleden had ze zelf dieetbegeleiding nodig, maar de destijds ontvangen adviezen waren voor haar moeilijk toepasbaar op haar eetpatroon. Maria: ‘In de Armeense keuken gebruiken we kruiden en peulvruchten die de diëtist niet goed kende. Ze was ook niet bekend met een dagritme waarbij vaak 2 keer per dag warm wordt gegeten of waar heel laat wordt gekeken. Ik voelde me niet gehoord.’  

Brood met 14 lepels olijfolie

Maria startte later zelf diëtistenpraktijk Noer, waar ze zich specifiek richt op cliënten met een migratieachtergrond. Ze licht toe dat veel migranten bijvoorbeeld meer koolhydraten eten, door rijstgerechten te combineren met brood en veel suiker in de thee. Ook merkt ze dat de basiskennis over wat voeding doet met je lichaam vaak ontbreekt bij hen. Hierdoor moet ze echt bij de basis beginnen met haar uitleg. Maria: ‘Als diëtist is het belangrijk je te realiseren dat eten bij veel culturen een belangrijke rol speelt. Een gast krijgt altijd eten aangeboden en afwijzen wordt als onbeleefd gezien.’ Maria leert cliënten hoe ze daarmee om moeten gaan. Met onvoldoende kennis over andere culturen kun je als diëtist ook geen goede adviezen geven, stelt ze. Als voorbeeld noemt ze een cliënt die vertelt ’s ochtends te ontbijten met brood. Als diëtist heb je geen goed beeld van de voedingsintake als je dan niet weet dat bij een typisch Marokkaans ontbijt het brood in 10 tot 14 theelepels olijfolie wordt gedipt.    

200 dagen vasten

Ook is het belangrijk te weten dat er veel religies zijn waarin vasten een belangrijk onderdeel is. Maria licht toe dat de Ramadan wel bekend is, maar er zijn ook religies waarbij gelovigen wel 200 dagen per jaar vasten met een veganistisch eetpatroon. Dat kan zorgen voor een onvolwaardig voedingspatroon en spierafbraak. Als diëtist moet je dan zorgen dat deze cliënten dan wel extra vitamines en plantaardige eiwitten krijgen. Religieuze overtuigingen kunnen ook een grote rol spelen bij de dieetcompliance of het begrip. Maria: ‘Sommige gelovige cliënten denken dat hun suikerziekte een ingreep van God is en zien het niet als gevolg van hun levensstijl.’  

Aandacht voor cultuurverschillen binnen de opleiding

Ook Mirjam Jager stuitte op dit soort cultuurverschillen. Ze leert diëtisten in opleiding hoe ze goede zorg kunnen bieden aan migranten. Binnen de opleiding komt meer aandacht voor diversiteit. ‘Maar alleen in Rotterdam wonen al 170 nationaliteiten. Je kunt niet alle kennis paraat hebben’, zegt ze. ‘Maar je kunt wel meer vragen aan je cliënt. Vast je weleens? Hoe maak je je eten klaar?’ En sluit een consult bijvoorbeeld af met: ‘Ik wil graag weten of ik het goed heb uitgelegd, kunt u me eens vertellen wat u thuis gaat doen?’   

Lees hier het hele interview voor RTL Nieuws.  

Meer diëtisten in de media!   

Nieuws voor diëtisten hoopt dat meer diëtisten in de media komen om te vertellen over ons mooie beroep. Laat het weten als je in het nieuws bent gekomen! We schenken er graag aandacht aan in onze nieuwsbrief. Mail naar info@nieuwsvoordietisten.nl.