Diëtist in het nieuws: Coco Brocades

In de serie ”Diëtist in het nieuws” laten we zien wie er in de media kwam en hoe. Sportdiëtist Coco Brocades legt voor RTL chiazaad onder de loep: een populair en gezond zaadje dat bij verkeerd gebruik je darmgezondheid juist in gevaar kan brengen.

Boordevol gezonde stoffen

Chiazaad bevat relatief veel  vezels, omega-3-vetzuren, mineralen en eiwitten. Volgens Coco kan het een waardevolle aanvulling zijn op een gezond eetpatroon. ‘Vezels zorgen voor een goede darmgezondheid, gemakkelijke stoelgang en geven een verzadigd gevoel. Ook omega-3 is gunstig voor je hart en cholesterol.’ Juist de combinatie van al deze voedingsstoffen maakt het volgens Coco een interessante toevoeging aan een gezond en onbewerkt voedingspatroon.

Geen superfood

Kenmerkend aan chiazaad is het geleiachtige laagje dat ontstaat als je het aan vocht toevoegt. Juist deze sterk absorberende eigenschap maakt chiazaad volgens Coco gunstig voor onze darmwerking. Daarnaast kan chiazaad helpen om de opname van suiker te vertragen. Voeg je het toe aan yoghurt met fruit, dan zorgen de vezels en vetten ervoor dat suikers langzamer in het bloed terechtkomen. ‘Hierdoor stijgt je bloedsuikerspiegel minder snel’, legt ze uit. Toch noemt ze het liever geen superfood. ‘Gezondheid draait niet om één product, maar om het totaalplaatje. Je kunt niet zeggen: chiazaad is gezond, dus ik voeg het voortaan overal aan toe. Het gaat juist om variatie.’ Ook andere zaden, zoals lijnzaad of hennepzaad, hebben gezonde voordelen en vullen elkaar aan.

Vezelbommetje met een kanttekening

Coco legt uit dat vezels in de darmen werken als een spons, waardoor de ontlasting de juiste dikte krijgt. Maar als er onvoldoende vocht aanwezig is, gebeurt het tegenovergestelde en kan alles vast komen te zitten in de darmen. Dat kan leiden tot obstipatie en een opgeblazen gevoel. Maar er is nog een andere reden om chiazaad nooit droog te eten, waarschuwt Coco: ‘Doordat chiazaad zich direct aan water hecht, kan het zelfs gebeuren dat het al direct aan je slokdarm vastkleeft, waardoor het vast komt te zitten in je keel.’ Naast gezonde variatie is daarom genoeg drinken, minimaal 1,5 tot 2 liter water per dag, erg belangrijk. Zo kun je volgens Coco profiteren van de voordelen van chiazaad, zonder je darmen te belasten.

Lees hier het hele artikel met Coco

Meer diëtisten in de media!

Nieuws voor diëtisten hoopt dat meer diëtisten in de media komen om te vertellen over ons mooie beroep. Laat het weten als je in het nieuws bent gekomen! We schenken er graag aandacht aan in onze nieuwsbrief. Mail naar info@nieuwsvoordietisten.nl.