Definitie glutenbevattende granen gewijzigd

De nieuwe definitie van glutenbevattende granen is: Tarwe (zoals spelt en khorasantarwe), rogge, gerst, haver of de hybride soorten daarvan. Dit staat vermeld in een verordening van de Europese Commissie, die op 30 januari is gepubliceerd.

Spelt en khorasantarwe waren al opgenomen in de lijst van glutenbevattende granen. Toch wordt speltbrood nog vaak onterecht aangeduid als glutenvrij. En khorasantarwe is de handelsbenaming van kamut.

Bron: EU