De dikke diëtist

Een boek met zo’n titel, dat triggert toch elke diëtist tot lezen? Voor mij was dit boek, met ondertitel “Een pleidooi voor lekker eten” in elk geval vermakelijk leesvoer. Marie Louise Schipper is redacteur bij de Volkskrant en schrijft sinds 2007 kookcolumns over aankomen en afvallen, daarbij neemt ze de obesitasepidemie, nieuwe diëten en wetenschappelijke ontwikkelingen kritisch op de korrel. Die columns vormen de basis van dit boek. In korte teksten van 1-2 pagina’s stipt Schipper een onderwerp aan, doet er haar zegje over en maakt het geheel af met een recept dat alles, of zijdelings met het onderwerp te maken heeft. Het zijn vlot leesbare verhaaltjes die niet heel diep gaan (maar dat kan ook niet in 1-2 pagina’s). Leuk voor tussendoor. En de recepten die Schipper ons voorschotelt lijken ook heel smakelijk (jammer dat er geen foto’s bij staan), zeker omdat Schipper uitgaat van eenvoudige, pure ingrediënten. Vooral het groenten eten propageert ze met verve en daar geeft ze ook veel leuke slanke recepten voor. Ze trekt verder graag van leer, bijvoorbeeld tegen in de loop der jaren steeds veranderende voedingsadviezen. Maar bijvoorbeeld ook Unilever, Coca Cola, chips, oervoeding en knutselproducten krijgen het ervan langs. Maar waarom een knutselproduct als Kees-kaas dan wel door haar ballotage komt en een heel positieve column krijgt, is voor mij een raadsel. De teneur van Schippers verhalen is dat dik zijn – ze heeft zelf ook overgewicht – echt niet alleen van verkeerd eten komt. Toch gelooft ze zelf ook nog in hardnekkige fabels over eten, diëten en afvallen. Zoals haar idee dat alle diëtisten slank zijn en niet weten wat lekker koken is. Want slank zijn en lekker eten, dat vindt Schipper niet samen gaan. Ze wil graag dat een dikke diëtist zich bij haar meldt, eentje die lekker kan koken. Misschien zijn er collega’s die Schipper uit de droom kunnen helpen en laten zien dat lekker en gezond koken wel degelijk samengaan. Ik wil het voortouw wel nemen. (MS)  

De dikke diëtist, Marie Louise Schipper, Atlas Contact, ISBN 9789025439453, 208 pagina’s, € 18,95. Ook verkrijgbaar als e-book: € 13,99