Bloemkoolrijst verboden term in Arkansas

In de Amerikaanse staat Arkansas mag men “bloemkoolrijst” niet meer zo noemen, om zo de rijstproducenten te beschermen.

Definitie

De wet van de Food and Drugs Administration (FDA) is aangepast op verzoek van de rijstproducenten in Arkansas. Volgens de nieuwe wet mag het woord rijst in Arkansas alleen nog maar gebruikt worden voor de hele, gebroken of gemalen korrels van de soorten Oryza sativa L. en Oryza glaberrima, of voor wilde rijst. In de staat Arkansas wordt ongeveer 40 procent van de totale rijstoogst in de VS geproduceerd.

Bloemkoolrijst

“Rijst” en “pasta” maken van groenten is populair bij mensen die koolhydraatbeperkt of paleo eten en bij mensen die gewoon wat meer groenten willen eten. De eerste melding van bloemkoolrijst op het internet was rond 2015 en inmiddels ligt het zelfs in de schappen van de supermarkt.

Na vlees en melk

De uitspraak van de rechter is een vervolg op discussies over plantaardige “melkproducten” en “vlees”, die ook in Nederland spelen. De officiële reden is meestal dat consumenten in verwarring kunnen raken door deze producten. Over groenterijst en -pasta is in Nederland nog geen uitspraak gedaan.

Bron: VICE