AI in opkomst in de diëtetiek

ChatGPT is de door diëtisten meest gebruikte AI-tool en dan vooral voor het zoeken van informatie, het schrijven van teksten en het brainstormen. Diëtisten hebben duidelijk bedenkingen bij de betrouwbaarheid van de informatie zoals die gegeven wordt door AI-tools. Wel vinden ze dat ze die informatie op waarde kunnen beoordelen. Dat zijn enkele uitkomsten van de enquête die Nieuw voor diëtisten hield onder de lezers van deze nieuwsbrief.

Enquête

Kunstmatige intelligentie (AI) is overal, dus ook in de diëtistenpraktijk. Bij Nieuws voor diëtisten waren we benieuwd in hoeverre diëtisten al gebruik maken van AI-tools en op welke manier. Daarom hielden we eind oktober 2025 een enquête. Deze werd door 225 lezers ingevuld. Hiervan is 82 procent werkzaam als diëtist en/of leefstijlcoach en 7 procent is student diëtetiek. Van alle deelnemers werkt 42 procent in een eigen praktijk of in een samenwerkingsverband van eigen praktijken en 27 procent in een ziekenhuis.

Soort AI-tool

ChatGPT van OpenAI was overduidelijk de meeste gebruikte AI-tool door de deelnemers aan de enquête. Tweederde van de deelnemers gebruikt deze tool. Copilot van Microsoft wordt door 24 procent van de deelnemers gebruikt. Driekwart betaalt niet voor het gebruik van de tools, slechts 17 gebruikt een betaalde versie. En de rest gebruikt het via het werk. AI-tools zoals Gemini, Claude en Dall-E genieten nog weinig bekendheid onder diëtisten en worden ook weinig gebruikt.

Teksten met AI

De deelnemers gebruiken AI voor uiteenlopende taken: van het maken van dagmenu’s en variatielijsten tot het schrijven van voorlichtingsmateriaal en het zoeken naar informatie. Vooral het zoeken naar informatie is populair net zoals het controleren van zelfgeschreven teksten, het brainstormen en het gebruiken voor het schrijven van voorlichtingsmaterialen, zakelijk e-mails en correspondentie. De deelnemers geven daarbij overwegend aan dat ze geen patiëntgegevens en privacygevoelige informatie delen met AI (80 procent). Daarnaast geeft 16 procent aan deze gegevens wel te gebruiken maar ze te anonimiseren.

Positief over AI

Diëtisten in ziekenhuizen en in eigen praktijken zijn overwegend positief over AI, met nauwelijks verschil in hoe ze erover denken. Diëtisten werkzaam in andere sectoren hebben een wat voorzichtigere houding ten opzichte van AI. Opvallend is dat diëtisten werkzaam in een eigen praktijk vaker AI gebruiken dan ziekenhuisdiëtisten. De attitude ten opzichte van AI is dus vergelijkbaar positief, maar het daadwerkelijke gebruik ligt in eigen praktijken hoger.

Invloed van leeftijd

Jongeren (18-30 jaar) gebruiken AI duidelijk het vaakst. In de leeftijdsgroepen 30-50 en 50-75 jaar is het gebruik vrijwel gelijk. Ruim 70 procent van de jongere diëtisten gebruikt vaak een AI-tool (dagelijks of 1 keer per week). Bij de ouderen leeftijdscategorieën ligt het dagelijks tot 1 keer per week gebruik rond de 50 procent. Jongere diëtisten voelen zich competenter met AI dan oudere collega’s, zowel qua kennis als gebruik. Wie AI vaak gebruikt, is veel vaker (heel) positief en zelden neutraal/negatief over AI. Wie het weinig of incidenteel gebruikt, is veel vaker neutraal. Het lijkt er dus op dat hoe meer je met AI aan de slag gaat, hoe positiever je wordt.

Beoordelen van output

De zelf beoordeelde kennis van AI door diëtisten hangt sterk samen met het gevoel dat ze AI-tools kritisch kunnen beoordelen. Respondenten die hun kennis over AI als “goed/heel goed” inschatten, zeggen in grote meerderheid dat ze de juistheid van AI-output “goed” of zelfs “heel goed” kunnen beoordelen. Bij “matig” of “voldoende” kennis schuiven meer deelnemers op naar het matig of niet goed kunnen beoordelen van de output.

Webinar

Tijdens die Diëtistendagen 2025 presenteerden Sophie Luderer en Mary Stottelaar (beiden diëtist en redacteuren van Nieuws voor diëtisten) al een deel van de resultaten van deze enquête tijdens de sessie “AI in de zorg: hoe blijf je als diëtist toekomstbestendig?”. Voor deze sessie was tijdens de Diëtistendagen zoveel animo dat veel belangstellenden niet konden deelnemen. Daarom bieden Sophie en Mary nu een herhaling aan via een webinar, aangevuld met nog meer praktische informatie over hoe je AI op de juiste manier voor je kunt laten werken. Lees hier meer.