Veilig eten

---

Zoals recent maar weer bleek met de EHEC-bacterie, kan voeding schadelijke stoffen bevatten. Er leven dan ook bij consumenten vele vragen over de veiligheid van ons eten. De Consumentenbond geeft met het boek “Veilig eten” antwoord op vragen als Hoe veilig is ons eten eigenlijk?, Welke risico’s kleven er aan en wat kun je zelf doen om die risico’s te beperken. Na het eerste hoofdstuk over de risico’s van voedselbesmetting en voedselverontreiniging, krijgt de lezer in de daarop volgende hoofdstukken winkeltips, advies over houdbaarheid en het bewaren van voedsel en het veilig bereiden van voedsel. Er is een apart hoofdstuk gewijd aan de risicogroepen voor onveilig eten, zoals baby’s, kleine kinderen, zwangeren, zieken en ouderen. Het is een informatief en prettig geschreven boek voor iedereen die weer even zijn eigen kennis wil opfrissen. (RB)

Veilig eten. Kopen, koken en bewaren, Georgie Dom, Consumentenbond, ISBN 9789059511682, 136 pagina´s, € 19,50

---