Alles over veilig eten

---

Jaarlijks worden meer dan een half miljoen mensen in Nederland ziek door een voedselvergiftiging of voedselinfectie. Vooral ouderen, kinderen, zwangeren en zieken zijn kwetsbaar. Veel vaker dan gedacht, worden mensen ziek door het eten dat thuis is bereid. Door op een veilige manier te kopen, koken en te bewaren zijn veel van deze ziektegevallen te voorkomen.  In dit boek staan informatie en tips om veilig en gezond met eten om te gaan. De ziekmakers en schadelijke stoffen staan overzichtelijk op een rij, van bestrijdingsmiddelen tot ESBL en van acrylamide tot nitraat. Het enige dat echt ontbreekt in dit handige boek is een trefwoordenregister waarmee je snel even wat kunt opzoeken. (AS)     

Alles over veilig eten, Voedingscentrum, Stichting Voedingscentrum Nederland Uitg, ISBN 9789051779400, 121 pagina's, € 9,95

---