Nieuws

 

< vorig nieuwsitem
06 december 2013

Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontraadt vleeswaren

Door: Angela

Broodje ongezond?

Bewerkt vlees, zoals worst, salami, ham en andere vleeswaren, zou bij voorkeur helemaal niet gegeten moeten worden of alleen bij hoge uitzondering. Dit stelt het Wereld Kanker Onderzoek Fonds (WCRF). Zij vinden het bewijs overtuigend dat bewerkt vlees het risico op dikkedarmkanker verhoogt.

De consumptie van rood vlees (rund-, varken-, kalfs- en lamsvlees) zou volgens het WCRF beperkt moeten worden tot maximaal 500 gram bereid gewicht per week. Dit komt neer op een stukje bereid vlees van 70 gram per dag. Volgens WCRF is wetenschappelijk ook aangetoond dat rood vlees het risico op dikkedarmkanker verhoogt. Resultaten uit nieuw onderzoek aan de Maastricht Universiteit laten zien dat heemijzer uit rood vlees hierbij mogelijk een belangrijke rol speelt. Heemijzer zit vooral in rundvlees, zoals rundertartaar, rundergehakt en runderbiefstuk. Lagere gehaltes heemijzer zitten in kalfs- en varkensvlees.

Bron: WCRF


Erwin Buurman, , 18 december 2013:
@Hans Ik vraag me af waar je die onderzoeken dan vandaan hebt....

In 1991, life expectancy at birth in the Inuit-inhabited areas was about 68 years, which was 10 years lower than for Canada overall.

Wilkins, R. et al(2008). Life expectancy in the Inuit-inhabited areas of Canada, 1989 to 2003.

Cancer in general is increasing among Inuit, in all regions, and among both men and women. Inuit continue to be at extreme high risk, relative to non-Inuit and to comparisons of global populations, for the historically recognized so-called traditional cancers (such as cancer of the nasopharynx and salivary glands.

Kelly, J. et al (2008). Cancer among the circumpolar Inuit, 1989-2003.
Elisa van der+Molen, , 06 december 2013:
@Hans, misschien zit die link in het heemijzer, hoe zouden die waardes zijn bij zeehond etc? Daarnaast zijn er in ons westerse voedingspatroon natuurlijk nog veel meer voedingsfactoren te vinden die invloed hebben op kanker, denk bv. aan alcohol.
Hans Mielen, , 06 december 2013:
en hoe komt het dan dat bij Eskimo's (Inuit) kanker veel minder voorkomt dan bij ons? Zeehond, Walrus, walvis, ijsbeer, hoezo rood vlees

Voeg reactie toe (alleen diëtisten en gezondheidsprofessionals)

*

* - verplicht veld

*
*
*
*
 
 
 
 
 
 

NieuwsvoorDietisen.nl maakt gebruik van cookies. Meer informatie Sluiten