Nieuws

 

< vorig nieuwsitem
24 oktober 2012

Veel onwetendheid over plantaardige vleesvervangers

Door: Reina

Vlees en vleesvervangers

Veel mensen weten niet dat plantaardige vleesvervangers voedingskundig een volwaardig alternatief zijn voor vlees. Dit blijkt uit onderzoek van voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal uitgevoerd onder ruim 1.000 huishoudens door onderzoeksbureau GfK. Consumenten die minder vlees eten, kiezen vooral voor dierlijke vleesvervangers, zoals vis (62%), eieren (43%) en kaas (28%). Consumenten kiezen minder vaak voor de meest milieuvriendelijke alternatieven als kant-en-klare vleesvervangers (21%), peulvruchten (14%) en noten (10%).

Van de mensen die wel af en toe vlees vervangen, denkt een aanzienlijk aandeel dat plantaardige alternatieven voor vlees niet volwaardig zijn. Bijna de helft van de mensen eet elke dag vlees bij de warme maaltijd. Van de consumenten die altijd vlees eten, heeft zo'n 70% nog nooit overwogen minder vlees te gaan eten. Deze groep denkt dat een maaltijd zonder vlees niet compleet is en vindt een vleesloze maaltijd niet lekker. Van de mensen die wel overwegen om minder vlees te eten, zegt ruim 40% vaker te willen kiezen voor eiwitrijke plantaardige vleesvervangers als ze hiervoor lekkere en gezonde recepten krijgen.

Bron: Milieu Centraal


Geen reacties

Voeg reactie toe (alleen diëtisten en gezondheidsprofessionals)

*

* - verplicht veld

*
*
*
*
 
 
 
 
 
 

NieuwsvoorDietisen.nl maakt gebruik van cookies. Meer informatie Sluiten