Nieuws

 

< vorig nieuwsitem
05 mei 2014

Tijd voor nieuwe functional foods voor darmgezondheid

Door: Reina

Zorg voor je darmgezondheid

Er moet een eind komen aan het veelvuldig mislukken van productintroducties. ‘Er is ruimte voor een nieuwe generatie producten die goed zijn voor de darmgezondheid’, aldus prof. Vincenzo Fogliano. Hij deed de uitspraak bij de aanvaarding van zijn ambt als hoogleraar Food quality and design aan Wageningen University.

Op dit moment wordt volgens hem circa 90% van nieuw geïntroduceerde gezonde producten of producten met een gezondheidsclaim al binnen enkele weken van de markt gehaald. Toch is er volgens Fogliano alle reden om door te gaan met het ontwikkelen van gezonde producten. Hij constateert dat daaraan onder consumenten een groeiende behoefte is. Recente wetenschappelijke ontdekkingen rond de werking van het maag-darmstelsel tonen volgens hem aan dat er mogelijkheden te over zijn voor productontwerpen met een bepaalde biochemische en fysiologische werking. Als voorbeelden noemt hij levensmiddelen die verzadiging geven (gericht op afslanken), of producten die gedoseerd voedingsstoffen kunnen afgeven. Het meest interessant vindt Fogliano voedselproducten die de darmflora in gunstige zin beïnvloeden. In deze producten ziet hij een nieuwe generatie functional foods.
Bron WUR


Geen reacties

Voeg reactie toe (alleen diëtisten en gezondheidsprofessionals)

*

* - verplicht veld

*
*
*
*
 
 
 
 
 
 

NieuwsvoorDietisen.nl maakt gebruik van cookies. Meer informatie Sluiten