Nieuws

 

< vorig nieuwsitem
02 juli 2014

Meest gezonde groenten en fruit

Door: Karine

Waterkers

Groenten en fruit zijn gezond. Maar er zijn soorten die uitsteken boven de andere, omdat zij een hoger gehalte aan vitamines of antioxidanten hebben en daardoor meer beschermen tegen ziekten. Denk aan oranje fruit, groene bladgroenten, kool en citrusfruit. Deze ”supergroenten en fruit” worden ook wel Powerhouse Fruits and Vegetables (PFV) genoemd. Alleen ontbrak tot nu toe een goede definitie welke soorten tot deze elite gerekend mogen worden. Onderzoekers stelden daarom scores op voor nutriëntendichtheid en biologische beschikbaarheid . In de studie werden uiteindelijk 41 groenten en fruit gelabeld als PFV. Topgroente was waterkers, gevolgd door Chinese kool, snijbiet en spinazie. Fruitsoorten met een hoge PFV score zijn aardbei, sinaasappel, limoen en grapefruit.

 

Bron: Prev Chronic Dis

 

 


Angela Severs, redacteur Nieuws voor diëtisten, 11 juli 2014:
Beste Sanna, goed opgemerkt! We halen de witlof weg uit het genoemde rijtje.
Sanna V, dietist, 10 juli 2014:
toevoeging: In sommige culturen wordt het groene blad van 'chicory' gegeten, maar ik ben dat nog niet in Nederland tegen gekomen.
Sanna V, dietist, 10 juli 2014:
Beste, ik geloof dat u een foutje heeft gemaakt bij het vertalen van het artikel. Witlof is natuurlijk wel familie van 'chicory', maar zoals het in Nederland gegeten wordt, is het niet 'green leafy' en dus niet hetzelfde als chicory die onderzocht is. Nederlandse witte witlof bevat niet zo veel verschillende voedingsstoffen.
Karine Hoenderdos, redacteur Nieuws+voor+dietisten, 03 juli 2014:
Hoi Elisa, je kunt het nalezen in het artikel (de link was weggevallen, maar staat er nu wel). Groet, Karine
Elisa van der Molen, diëtist, 02 juli 2014:
Is met deze labeling ook rekening gehouden met de nutriëntendichtheid per portie of alleen per 100 gram?

Voeg reactie toe (alleen diëtisten en gezondheidsprofessionals)

*

* - verplicht veld

*
*
*
*
 
 
 
 
 
 

NieuwsvoorDietisen.nl maakt gebruik van cookies. Meer informatie Sluiten