Consument kijkt vooral naar calorieën, vet en suiker

Door: Mary

Mensen die tijdens het boodschappen doen de voedingswaarde op het etiket lezen, kijken vooral naar calorien, vet en suiker. Dat blijkt uit een onderzoek van Aarhus University en European Food Information Council (EUFIC?). De onderzoekers observeerden in winkels en enquêteerden bijna 11.800 consumenten in 6 landen (UK, Zweden, Duitsland, Frankrijk, Polen en Hongarije). Ze keken naar 6 productcategorieën, waaronder snoep, ontbijtgranen en frisdrank. Slechts 16,8 procent de mensen die boodschappen deden, keek naar dagelijkse voedingsrichtlijn, de ingrediëntenlijst of de voedingswaardetabel. De onderzoekers constateerden aanzienlijke verschillen in begrip en gebruik van de informatie op het etiket. Dat er maar weinig etiketten gelezen worden is volgens de onderzoekers  niet alleen een kwestie van begrijpen, maar ook van motivatie.

Bron: Journal of Public Health