‘Alleen nog vlees op hoogtijdagen’

Door: Karine

In de vierde aflevering van de debatserie ‘de toekomst van ons voedsel en de landbouw’ in de Rode Hoed stond de kwaliteit van het voedsel centraal. Wat zouden we moeten eten vanuit het oogpunt van klimaat en het wereldvoedselprobleem? Volgens Tim Lang, professor Food Politics aan de City University London, moeten we meer “local”  eten, voedsel dat uit de directe omgeving komt. En ook veel minder vlees en zuivel, hooguit nog op hoogtijdagen. De productie van deze dierlijke eiwitten is een te grote belasting voor milieu. Volgens Lang ligt de kern van de voedselproblemen in de westerse wereld. Onze ecologische voetafdruk is enorm en juist wij moeten dus een cultuuromslag maken en omschakelen naar duurzaam. Lang is lyrisch over kleinschalige initiatieven voor duurzame voedselproductie, zoals Growing Communities in Londen. Voor hem zijn dit inspirerende voorbeelden van hoe het echt anders kan. Lang vindt dat door regulering de keuzes voor de consument moeten worden ingeperkt tot louter duurzame opties. ‘Als de westerse consument voldoende geld tot zijn beschikking heeft, gaat hij echt niet beter eten’, aldus Lang. In dit tijdperk van consumentisme zijn mensen gewend aan lage voedselprijzen en zullen ze hun auto, kleding en vakanties niet snel opofferen voor beter eten.
Marc Jansen, directeur Consumentenzaken en Veiligheid van het Centraal Bureau Levensmiddelen en tweede spreker van de avond, gelooft juist wél in de kracht van de vrije markt en de consument. Jansen noemde een reeks van duurzame maatregelen in supermarkten, zoals scharreleieren, vlees van niet gecastreerde varkens, en duurzaam gevangen vis. Volgens Jansen is duurzaam een kwestie die hoog op de agenda staat. Wel is duurzaam voor iedereen een ander begrip. Bij consumenten ligt de focus vaak op dierenwelzijn en bestrijdingsmiddelen in de landbouw, terwijl er in de rest van de keten (vervoer, verpakking, afval) ook veel te winnen valt. Het verhaal van Jansen was wel erg optimistisch van toon, terwijl hij ook vaak pronkte met andermans veren. Wie van hen twee heeft gelijk? De toekomst zal het leren!
Op 10 november vindt het vijfde debat plaats in de reeks over landbouw en voedselzekerheid in Afrika.