Peko is autodidact en schildert voornamelijk grote schilderijen in vrolijke, kleurige, kleurrijke combinatiefantasiefiguren en “koeien in de olie” met zeer dikke verflijnen. Meer van zijn werk kun je bekijken op: www.peko-art.nl.

Berdien van Wezel

Elk jaar word de Life Style Award uitgereikt door het Lectoraat leefstijlverandering bij jongeren van de Haagse Hogeschool. Dit jaar was de multidisciplinaire groepsbehandeling “Door Dik en Dun” (DDD) 1 van de 3 genomineerden. DDD richt zich op kinderen van 8-12 jaar met overgewicht en diëtist Berdien van Wezel is een van de initiatiefnemers van het programma. DDD viel niet in de prijzen, maar Berdien is niet teleurgesteld. ‘We zijn al heel blij met de publiciteit en Rob Oudkerk zei heel terecht “Jullie staan eigenlijk al als een huis en hebben geen aanmoediging meer nodig. Het is beter om nieuwe initiatieven te belonen”. Wij zijn immers al in 2004 in Den Haag begonnen met het project in samenwerking met JGZ-kinderartsen, het Juliana ziekenhuis, diëtisten, fysiotherapeuten en de gemeente. Uit een kleinschalig onderzoek bij 20 kinderen, bleek dat het programma mede door de multidisciplinaire benadering succesvol is. Inmiddels draait het programma op 10 plekken, ook in andere gemeenten in Zuid-Holland, en zijn de resultaten bekend van het onlangs uitgevoerde TNO-onderzoek, ditmaal met een controlegroep. Hieruit blijkt dat bij de DDD-deelnemers ten opzichte van de controlegroep de BMI significant daalt, de kinderen gezonder gaan eten en ouders het gevoel hebben dat ze de kinderen goed kunnen begeleiden.’ Ook al is het programma helemaal klaar, de Stichting Right Step, waarin het programma is ondergebracht, staat niet stil. Enthousiast vertelt Berdien:

Lector Rob Oudkerk met de genomineerden en winnares Life Style Award 2009

‘Binnenkort verzenden we onze eerste nieuwsbrief met de laatste ontwikkelingen aan alle betrokken partijen. Ook blijft het nodig om kleine aanpassingen door te voeren omdat bijvoorbeeld de ene gemeente niet de andere is. Zo is de achtergrond van de kinderen in de Schilderswijk in Den Haag een heel andere dan van kinderen die uit Zoetermeer of Boskoop komen. Ook veranderen wetenschappelijke inzichten, zoals de afkapwaarden van de BMI bij Hindoestanen.’ De nominatie was voor Berdien toch een echte erkenning. ‘Toen ik in 2004 het idee voor DDD kreeg, ben ik er helemaal voor gegaan. Al mijn vrije tijd heb ik ervoor opgeofferd, en… niet voor niets. We boeken nu enorme resultaten. We sluiten overeenkomsten met gemeentes die het programma inkopen en zoeken dan samen naar behandelaars die het willen uitvoeren. Meestal beginnen we met een diëtist, en zij zoekt een fysiotherapeut of een sportschoolhouder die wil meewerken. Vervolgens trainen wij deze mensen. De organisatie rondom DDD vraagt inmiddels zo veel werk dat we overwegen een beleidsdeskundige in te schakelen voor de communicatie met zorgverzekeraars, die inmiddels zeer geïnteresseerd zijn in het programma. Ik blijf inhoudsdeskundige, maar wil ook in mijn praktijk de spreekuren blijven draaien. Want werken met mensen en adviseren over voeding, blijft het leukste dat er is.’
Meer weten over DDD? Mail Berdien: info@berdienvanwezel.nl.

Marktonderzoekbureau GfK zoekt diëtisten die in de periode van eind september 2010 t/m november 2011 voor ongeveer 5 uur per week mee kunnen werken aan het verzamelen van voedselconsumptiegegevens. Dit gebeurt via huisbezoeken bij zelfstandig wonende personen van 70 jaar en ouder. De werkzaamheden dienen gespreid over verschillende dagen van de week te worden uitgevoerd. Aan de uitvoering gaat een uitgebreide training vooraf.
Het onderzoek is onderdeel van de landelijke voedselconsumptiepeilingen, in opdracht van het RIVM en vindt plaats binnen 15 gemeenten. Voor de volgende gemeenten zoekt GfK nog gegadigden: Groningen, Hoogeveen, Westerveld, Zutphen, Ubbergen, Velsen, Wieringen, Rotterdam, Zoetermeer, Borsele, Breda, Helmond, Helden.
Ben je geïnteresseerd? Neem voor informatie en voorwaarden contact op met GfK via: 0162 – 384200 of veldwerk@gfk.nl. Reacties graag vóór 16 juli.

Steeds meer diëtisten en gewichtsconsulenten hanteren de lekkere en gezonde aanpak van Puur Gezond in hun praktijk. Geen pakjes en zakjes en light producten, maar Puur Gezond eten! Inmiddels staan er al ruim 60 van deze “puur gezonde” praktijken op www.puurgezond.nu. Kun jij je ook vinden in het idee dat mensen weer terug moeten naar écht eten? Breng jij die boodschap ook graag over aan cliënten? Meld je dan aan als Puur Gezond diëtist of gewichtsconsulent. Voor € 25,- (excl. BTW) vermelden we een jaar lang je praktijkadres op de website van www.puurgezond.nu. En daarmee onderschrijfje dat je ook staat voor een Puur Gezonde voeding. Verder ontvang je een pakkend persbericht dat je aan de plaatselijke media kunt sturen en folders om het boek onder de aandacht te brengen. Lijkt het jou wat? Stuur een mail met je contactgegevens naar info@nieuwsvoordietisten.nl.

In verband met zwangerschapsvervanging zoekt het Medisch Centrum Alkmaar (MCA) vanaf 1 september tot 1 maart 2011 een diëtist. Op de afdeling diëtetiek wordt gewerkt in 5 teams met elk hun eigen specialisatie. De afdeling verleent hoogwaardige dieetbehandelingen aan individuele patiënten en werkt volgens landelijke standaarden en richtlijnen. Daarnaast streven de diëtisten ernaar zoveel mogelijk evidence-based te handelen.
Taken: het behandelen van kinderen met diverse aandoeningen. Je begeleidt zowel kinderen als hun ouders en je werkt nauw samen met de kinderartsen en kinderverpleegkundigen. De baan is voor 20-24 uur per week, verdeeld over 4 dagen.
Wil je meer weten? Bekijk dan hier de gehele vacature of bel met Sandra Visser, hoofdafdeling diëtetiek, of Olga Benjamin, diëtist kindergeneeskunde, telefoonnummer: 072-548 3552.
Stuur je sollicitatie voor 14 juli naar het MCA, met behulp van het sollicitatieformulier op www.mca.nl. Schriftelijk reageren kan ook, ter attentie van het P&O Servicecentrum (191), Postbus 501, 1800 AM Alkmaar. Vermeld s.v.p. het vacaturenummer (10.100) linksboven in de brief.

Dorien Voskuil

Dorien Voskuil is docent aan de Haagse Hogeschool, opleiding Voeding & Diëtetiek. Ze werkte voorheen als onderzoeker, onder andere aan de Wageningen Universiteit en bij het Nederlands Kanker Instituut - Antoni van Leeuwenhoekziekenhuis.

Studenten en onderzoek, is dat een vanzelfsprekende combinatie?
‘Om eerlijk te zijn: nee. Studenten vinden wetenschappelijk onderzoek vaak maar moeilijk, eng of ingewikkeld. Ze hebben moeite met het lezen van wetenschappelijke artikelen of met een literatuuronderzoek op PubMed. En voor het zelf doen van onderzoek zijn ze helemaal huiverig. Toch vinden wij als Haagse Hogeschool dit stuk van de opleiding ook heel belangrijk voor het vak. We zijn daarom bezig met het “Programma Onderzoek”. We nemen de hele opleiding onder de loep en proberen, al vanaf de propedeuse, meer aandacht te besteden aan onderzoek. We leren studenten bijvoorbeeld wetenschappelijke artikelen te lezen en zelf een beknopt onderzoek uit te voeren. Overigens is dit iets van de hele Academie voor Gezondheid van de Haagse Hogeschool, dus ook bij Huidtherapie en HBO-V.’

Lees hier verder…

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft onlangs de onschadelijkheid van aspartaam herbevestigd. Ze benadrukt dat deze zoetstof geen invloed heeft op de eetlust of op het gevoel van verzadiging. De EFSA doet deze uitspraak op grond van wetenschappelijke literatuur waarbij gekeken is naar een mogelijk verband tussen aspartaam en metabolische aspecten of risico’s op diabetes, kanker en allergieën. Met meer dan 300 wetenschappelijke studies over dit onderwerp is aspartaam een grondig bestudeerde stof. De nieuwste onderzoeken onderbouwen de eerdere beslissing van de EFSA uit 2002 om aspartaam als veilige zoetstof te beschouwen. Meer over aspartaam is te vinden op de website van de EFSA en op de website van Canderel.

Zoek je informatie over een product? Of het nu gaat om de voedingswaarde, allergenen, een keurmerk of de producten van 1 merk: PS in foodservice biedt je deze informatie. Het betreft op dit moment voornamelijk producten die in grootkeukens (horeca, catering en instellingen) gebruikt worden. In de toekomst wordt de database uitgebreid met producten die gewoon in de supermarkt te koop zijn. Op de website vind je in een paar stappen alle informatie die jij over een specifiek product wilt hebben. Met het allergenenfilter vind je producten die je kunt adviseren bij een bepaalde allergie. De informatie op de website is gratis toegankelijk. Om de uitgebreide informatie van een product te kunnen zien of printen moet je jezelf wel even inschrijven, ook dit is gratis. De nieuwste toevoeging is de “voedingswaardecalculator”. Met behulp van deze tool bereken je gemakkelijk de samenstelling van een maaltijd of een dagmenu (voedingswaarde en allergenen). Stop de afzonderlijke producten in het icoontje “calculator” en rechtsboven onder account open je de calculator en zijn berekeningen. Wel eerst even inloggen!

Compliance is cruciaal in de strijd tegen ondervoeding. Smaak speelt hierbij een belangrijke rol. Abbott Nutrition onderzocht daarom het belang van smaak en heeft aan de hand van de uitkomsten Ensure® Plus met verbeterde smaak op de markt gebracht. De Nieuwe Ensure® Plus is getest in de SUSTAIN*-studie^1,2. Dit is de grootste geblindeerde, gerandomiseerde studie ooit met medische drinkvoedingen. Nieuwe Ensure® Plus is onder bijna 1.600 deelnemers uit 4 verschillende Europese landen (waaronder Nederland) getest op smaak, nasmaak, geur, kleur, uiterlijk en textuur. De deelnemers consumeerden gedurende 10 dagen 2 flesjes drinkvoeding (vanille, aardbei) per dag, waarvan 5 dagen Nieuwe Ensure® Plus en 5 dagen een ander merk drinkvoeding*.
Uit de onderzoeksresultaten blijkt dat de deelnemers vergeleken met andere geteste merken drinkvoeding de nieuwe Ensure® Plus veruit het lekkerst vinden. Meer weten? Log in op de website en bekijk het filmpje.

1. Data on file, Abbott Laboratories Ltd, 2009. (SUSTAIN stage 1)
2. Data on file, Abbott Laboratories Ltd, 2009. (SUSTAIN stage 2)
*Andere geteste merken: Nutridrink, Nutridrink Compact, Clinutren 1.5, Fresubin Energy Drink in de smaken vanille en aardbei

Heb je de speech van Jamie Oliver al gezien en gehoord? In februari hield hij, betrokken en gedreven als hij is, zijn speech bij “TED Ideas worth spreading” over de onwetendheid over voedsel en de gevolgen van ongezond eten en overgewicht. Daarnaast deed hij een oproep een voedselrevolutie te starten. Zijn grootste wens: leer elk kind over eten, zodat ze gezond opgroeien.

De Nederlandse Jeugdraad (NJR) heeft wegens succes het “Project om op te eten!” dit jaar uitgebreid. In 2010 kunnen 12 middelbare scholen (vmbo-t t/m vwo) mee doen. Met het project wil de NJR de gevolgen van dagelijkse voedselconsumptie onder de aandacht brengen, zodat jongeren doordachte keuzes kunnen maken. Bekijk hier het filmpje over het project.

Het boek “Tem je eetmonster!” kan voor mensen die te kampen hebben met emotioneel eten een hart onder de riem zijn. Met veel humor en een positieve insteek zet het de lezer aan om na te denken bij alles wat zij in haar mond stopt. Op columnachtige wijze schrijft Sabine Wisman hoe zij in 12 weken haar eetmonster temt. Het boek is geschreven als een soort dagboek waarin je leest over Wisman’s eigen gedachten, overwegingen, ervaringen en actiepunten. Duidelijk wordt dat blijvend je leefstijl en eetgewoonten aanpassen de enige manier is om blijvend af te vallen. Dit boek kan een hulp zijn voor emotionele eters die je in je praktijk begeleidt. (RB)

Tem je eetmonster, Sabine Wisman, Spectrum, ISBN 9789049103811, 143 pagina’s, € 12,99.
Bestellen? Klik hier.

“Exercise is Medicine”, een op maat gemaakt bewegingsprogramma voor mensen met chronische aandoeningen, is sinds 2007 zeer succesvol in Amerika en wordt onder andere gesteund door de overheid. Dit was de inspiratie van Yves Devos voor het schrijven van het boek “Fitness als medicijn”. Op een aansprekende en eenvoudige manier geeft Devos in dit boek toelichting bij recente wetenschappelijke gegevens over diverse bewegingstherapieën. Na het algemene deel over beweging en fysio fitness geeft het boek voor de meest voorkomende chronische aandoeningen (zoals overgewicht/obesitas, metabool syndroom/diabetes type 2, osteoporose, artrose/reumatoïde artritis, post-kankerherstel) een kant-en-klaar bewegingsprogramma met duidelijke foto’s, instructies, informatie en do’s en dont’s.
Inmiddels is er ook een netwerk van professionals in België die de boodschap van het boek uitdragen. (RB)

Fitness als medicijn. 10 bewegingsprogramma’s die je levenskwaliteit verbeteren, Yves Devos, Standaard Uitgeverij, ISBN 9789002235764, 320 pagina’s, € 19,95.
Bestellen? Klik hier.

In de serie “Kinderen kijken” is er nu eentje verschenen over eten. Fiona Rempt heeft voor dit kartonboekje prachtige foto’s verzameld zodat kinderen een heleboel soorten eten leren kennen: van de boterham, de ijsjes en de frietjes tot het fruit, de hazelnoten en de spaghetti. Met ouders of verzorgers kunnen peuters al kijkend en pratend nadenken over wat hun lievelingseten is of wat gezond is. Leuk voor in je wachtruimte. (RB)

Kinderen kijken eten, Fiona Rempt, Van Goor, ISBN 9789047511755, 24 pagina’s, € 5,99.
Bestellen? Klik hier.

Gemalen voeding op een leuke en aantrekkelijke manier presenteren blijft een uitdaging. Voor mensen die er dagelijks van afhankelijk zijn, is het vast een hele opluchting, dat zelfs chefkoks zich ermee gaan bemoeien. In het boekje “Piet Puur, gerechten die vlot naar binnen gaan” presenteert de Vlaamse tv kok Piet Huysentruyt ruim 40 recepten voor gemalen voeding. Van spek met eieren en pannenkoeken tot tong in tomatensaus en ravioli met cantharellen en kreeft. Huysentruyt raakte geïnspireerd toen de moeder van een goede vriendin door amyotrofe lateraal sclerose (ALS) niet meer kon kauwen en slikproblemen kreeg. Alle recepten zijn voor 4 personen en gericht op een optimale smaak, die ook als gemixte maaltijd voor die ene persoon aan tafel nog tot zijn recht komt. Aan de ingrediënten zal het niet liggen, want Huysentruyt gaat voor ruim roomboter, room en wijn. Of de voedingswaarde van de gemalen maaltijden dus optimaal is, is de vraag; er zijn geen voedingswaardeberekeningen opgenomen. Maar misschien is dat in de situatie van de patiënt ook van ondergeschikte waarde en gaat het om smaak en uiterlijk. De fotografie in het boekje laat in elk geval puree’s en soepjes zien die een lust voor het oog zijn. De winst van de verkoop van dit boekje wordt afgestaan aan de Belgische ALS-liga. (MS).

Piet Puur, gerechten die vlot naar binnen gaan, Piet Huysentruyt, Lannoo, ISBN 9789020985818, 96 pagina’s, € 12,95.
Bestellen? Klik hier.

De voedingsvoorlichting aan consumenten moet zich richten op voedingsmiddelen die dagelijks worden aanbevolen en niet op “ongezonde” voedingsstoffen. Dat is de conclusie uit een grootschalig consumentenonderzoek van GfK in Nederland en Frankrijk. Het onderzoek werd gepresenteerd op het symposium Nutrient Density/Nutritional aspects of dairy, op 21 mei 2010 georganiseerd in Amsterdam door de Nederlandse (NZO) en Franse (CNIEL) Zuivel Organisaties.
De resultaten van dit onderzoek zijn een ondersteuning voor het systeem van prof. Adam Drewnowski van Washington University. Hij presenteerde op het symposium de Nutrient Rich Food (NRF) Index. Hiermee worden voedingsmiddelen gerangschikt naar de hoeveelheid goede voedingstoffen die zij bevatten in relatie tot de hoeveelheid energie en de hoeveelheid ongezonde voedingsstoffen. In de NRF-index van Drewnowski staan 9 gunstige voedingsstoffen (eiwitten, vezels, vitamine A, C, E, calcium, kalium, magnesium en ijzer) en 3 ongunstige voedingsstoffen (verzadigd vet, toegevoegd suiker en zout). Het voordeel van een systeem gebaseerd op de nutriëntendichtheid is dat de nadruk wordt gelegd op de positieve aspecten van de voeding. In de huidige voedingsvoorlichting overheersen boodschappen over negatieve aspecten als vet, suiker, zout. Lees hier meer over de nutriëntendichtheid en de NRF-index.

Het woord bierbuik doet vermoeden dat deze ontstaat door de consumptie van bier. Maar of dit daadwerkelijk zo is, is nooit uitgebreid wetenschappelijk onderzocht. De Universiteit van Kopenhagen start daarom in september een meta-analyse naar de relatie tussen bierconsumptie en buikomvang. Dit werd aangekondigd tijdens het mini-symposium “Bier, op uw gezondheid!?”, dat plaatsvond tijdens de officiële opening van Kennisinstituut Bier op 17 juni in Utrecht. Het onderzoek is een initiatief van Kennisinstituut Bier.
Professor Arne Astrup van de universiteit van Kopenhagen vertelde tijdens het symposium dat er nog maar weinig onderzoek is gedaan naar het effect van alcoholconsumptie op het metabool syndroom. Maar de onderzoeken die gedaan zijn, lijken erop te wijzen dat matige alcoholconsumptie juist beschermt tegen het metabool syndroom. Dit effect lijkt vooral op te treden bij wijn en bier en in mindere mate bij sterke drank.

Het is inmiddels 12½ jaar geleden dat de Stichting Diabetes and Nutrition Organization (DNO) werd opgericht. DNO vierde dat met een jubileumsymposium op 24 juni in Utrecht. Het thema was “Leven met diabetes: ontwikkelingen op het gebied van voeding & bewegen bij diabetes”.
Eén van de sprekers was Tanja Lappenschaar, diëtist bij Diabeter Deventer. Zij sprak over een extra insulinebolus bij vet- en eiwitrijke maaltijden en haalde onder andere een onderzoek van Pankwosa aan.
Pankwosa introduceerde in 2009 een nieuwe methode om te bepalen hoeveel iemand met een insulinepomp als bolus bij een maaltijd moet toedienen. Deze methode houdt rekening met de hoeveelheid eiwit en vet in een maaltijd omdat de absorptie van koolhydraten onder andere afhangt van de combinatie waarin het gegeten wordt. Bekend is bijvoorbeeld dat frites de opname van koolhydraten remt. Een korte studie liet zien dat patiënten die rekening houden met het effect van hun voeding, zoals vetrijke maaltijden en het aanpassen van de hoeveelheid insuline, een lager HbA1c hebben. Maar naast koolhydraten ook rekening houden met de hoeveelheid vetten en eiwitten, is voor een patiënt een hele opgave. Mogelijk hebben sommige patiënten baat bij het rekenen met de vet/eiwit ratio. Vooral mensen die hun bloedglucosegehalte niet onder controle krijgen met alleen letten op de hoeveelheid koolhydraten in een maaltijd en het aanpassen van de dual wave van de pomp. Een dual wave is een mogelijkheid van bolustoediening bij een insulinepomp. Bij de dual wave wordt een gewone bolus gecombineerd met een vertraagde bolus. Deze mogelijkheid wordt veel gebruikt bij koolhydraat- en vetrijke maaltijden zoals een pizza.

Hoe kunnen we de consument bewegen om meer groenten te eten? Het HAK Groente Instituut nodigt diëtisten uit voor een workshop waarin deze vraag centraal staat. Aansluitend vindt er een rondleiding plaats door het productiebedrijf van HAK, zodat je met eigen ogen kunt zien hoe verse groenten direct na de oogst worden verwerkt. Tot slot bereidt voedingskundige Yneke Vocking voor de deelnemers een verrassende “groenteproeverij”. De workshops worden gehouden op 23 augustus, 14 september en 30 september van 13.00 – 17.30 bij HAK te Giessen in Noord-Brabant. Deelname aan de workshop is gratis en levert je 3 studiepunten op. Je kunt je aanmelden tot 16 augustus via een e-mail aan info@hakgroente-instituut.nl.

Begeleid je als diëtist regelmatig kinderen in de leeftijd van 6-12 jaar of zou je dat willen gaan doen? Bezoek dan een van de regionale bijeenkomsten “Vraag het de Expert Kinderen”. Als deelnemer leer je niet alleen basisfeiten, maar kom je ook in gesprek met de experts (kinderarts, pedagoog en diëtist). Eigen casuïstiek, die door de deelnemers is voorbereid, vormt daarbij de basis. De kleinschalige “Vraag het de Expert” bijeenkomsten over kinderen zijn de vijfde in een reeks, georganiseerd door de Nederlandse Zuivel Organisatie in samenwerking met de Nederlandse Vereniging van Diëtisten en Diëtisten Coöperatie Nederland. Deelnemer aan een “Vraag het de Expert Pubers”: ‘Hoge kwaliteit in korte tijd, veel bruikbare tips en handvatten gekregen, ook erg positief over de persoonlijke casuïstiek.’ “Vraag het de Expert Kinderen” wordt gehouden op 4 oktober (Zwolle), 9 november (Den Bosch) en 9 december (Utrecht). Accreditatie is aangevraagd. Voor meer informatie en inschrijven klik hier.

Stichting Folia Orthica organiseert op 16 september 2010 in De Flint te Amersfoort het symposium “Voeding, brein en ritme”. De ondertitel van het symposium luidt "Ritmische processen en stress-gerelateerde klachten als burn-out, slaapstoornissen en vermoeidheid". Centraal staat dan ook de vraag of gezondheid te herstellen is door te werken met het (bio)ritme. De sprekers gaan die dag in op verschillende ritmische processen. Diverse experts leggen de relaties bloot tussen bioritme en voeding, spijsvertering, slaapstoornissen, stress en het zenuwstelsel. Het definitieve programma vind je op de website. Kosten: € 95,- (€ 55,- voor studenten). Accreditatie voor diëtisten is toegekend (5 punten). Voor meer informatie of opgave kun je contact opnemen met Stichting Folia Orthica: 036 546 09 11 of info@foliaorthica.nl.

In samenwerking met de opleiding Voeding en Diëtetiek van de Hogeschool van Amsterdam heeft het Expertise Centrum Sport en Gezondheid een aantal nieuwe cursussen ontwikkeld.
Post HBO opleiding Sportdiëtist: een specialisatie op het gebied van sportdiëtetiek. De cursus richt zich op personen die al werkzaam zijn als diëtist of de opleiding diëtist hebben afgerond en zich willen specialiseren in sportdiëtetiek.
Excellente Praktijkbegeleider: verhoog je competentie als praktijkbegeleider. Het doel is je de laatste ontwikkelingen op het gebied van de praktijkbegeleiding van stagiaires Voeding en Diëtetiek eigen te maken. De cursus richt zich op personen die al werkzaam zijn als praktijkbegeleider of dit in de toekomst graag willen.
Studiedag Sondevoeding: screenen, behandelen, communiceren met en evalueren van de patiënt vereist specifieke vaardigheden op sociaal en verpleegkundig vlak. Tijdens deze studiedag leer je hoe je patiënten kunt begeleiden bij sondevoeding.
Meer informatie over deze cursussen en de studiedag vind je hier.

Gezonde voeding draait om variatie en balans. Dat weet jij als geen ander. Brood past in zo’n gevarieerde voeding; het levert veel belangrijke voedingsstoffen. Maar klopt de stelling “hoe bruiner het brood, hoe meer vezels”?, Hoe past brood in verschillende diëten? En hoe gaan brood en voedselovergevoeligheid samen? Het Voorlichtingsbureau Brood heeft het antwoord op deze en andere vragen gebundeld in het compacte en informatieve boekje “Wat iedereen moet weten over brood en gezondheid”. De inhoud van het boekje is deels gebaseerd op het voedingswaardeonderzoek van TNO Kwaliteit van Leven. Voor het eerst zijn er voedingswaardegegevens beschikbaar van 37 verschillende broodsoorten: van ciabatta tot en met diverse soorten meergranenbrood. Bekijk hier het digitale exemplaar van dit boekje. Vind je de informatie interessant voor je cliënten? Bestel de uitgave dan om mee te geven. Het boekje wordt geleverd in pakketjes van 25 stuks. Je betaalt alleen de verzendkosten.

Deelnemers aan het 6-weekse hardloopprogramma “Start to Run” bewegen meer direct na afloop van het programma. Op de lange termijn geeft 70% van de deelnemers aan nog steeds hard te lopen. Start to Run lijkt een goede manier om de minder actieve Nederlander in beweging te krijgen.
De Atletiekunie biedt 2 keer per jaar op 126 locaties beginnende hardlopers het programma Start to Run aan. Gedurende de 6 weken dat het programma duurt, lopen deelnemers 1 keer per week onder begeleiding van een professionele coach. Daarnaast trainen ze 2 keer per week zelf. Ze krijgen informatie over goede schoenen en voeding en na 6 weken wordt het programma afgesloten met een testloop van 3 tot 5 kilometer.
De positieve effecten van Start to Run zijn vooral terug te zien in het aantal mensen dat na afloop de fitnorm haalt van 3 keer per week 20 minuten intensief bewegen, zo blijkt uit onderzoek van het Nederlands instituut voor onderzoek van de gezondheidszorg (NIVEL). Bij aanvang van Start to Run voldeed 53,7% van de deelnemers aan de fitnorm. Direct na afloop van Start to Run was dit percentages significant gestegen tot 87,0%. Bovendien blijkt het programma geschikt om een relatief grote groep minder actieve mensen aan te trekken.
Bron: NIVEL